レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(303品)
レシピID :606273
我が家の【とり天】
'09.4.22話題入りしました♡大分の郷土料理、鶏の天ぷらで“とり天”です。ポン酢と辛子でいただきます♪
材料 （ ２～３人分 ）
鶏むね肉
２枚
にんにく
１かけ
しょうが
１かけ
塩コショウ
適宜
☆酒
大さじ１
☆しょうゆ
大さじ２
☆さとう
大さじ１/２
☆ごま油
大さじ１
卵
１コ
小麦粉
１/４カップ
片栗粉
1/２カップ
ポン酢・練り辛子
つけダレ；適宜
-
1
-
鶏肉はひと口大にそぎ切りにしてボウルに入れ、塩コショウをする。にんにくとしょうがのすりおろしと☆の調味料を加えて、よく揉み込んで１時間以上漬け込む。
-
2
-
別のボウルに卵を溶いて、小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせ、水を少々加えながら天ぷら衣を作る。
-
3
-
１の鶏肉を２の衣につけて、１７０℃～１８０℃の揚げ油でカラッと揚げる。ポン酢に練り辛子を添えてください。
コツ・ポイント
普通の天ぷら衣より、ややポッテリというかドロッとした感じです。小麦粉より片栗粉の方が多めです。鶏肉は、ムネ肉でもモモ肉でもいいです。私の好みですが、から揚げはモモ肉、とり天はムネ肉の方が美味しいような気がします。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
112件
(74人)
しっとり柔らかですよね♪素敵レポありがとうございます♡
早速のリピレポありがとうございます♪＋大葉で素敵なお写真～♡
素敵なアイデアですね！美味しそうなレポありがとうございます♡
好きと言って下さって嬉しい♪素敵レポありがとうございます♡
嬉しいお言葉大感謝です♪カラッと美味しそうなレポありがとう♡
お久しぶりです！大好評嬉しい♡素敵レポありがとうございます♡
私も特売日を利用してよく作りますよ♪素敵リピレポありがとう♡
まろんちゃん素敵リピレポありがとうございます！とても美味しそ
初鶏天に選んでくださり嬉しいです♪ありがとうございます♡
とっても嬉しいお言葉感激です！素敵な丼レポ有難うございます♪
また作ってくれたのですね～嬉しいです！ありがとうございます♡
と～っても嬉しいです！！今回も素敵レポありがとうございます♡
このレシピが登録されているカテゴリ
このレシピの人気ランキング
- 3位
- 4位