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我が家の【とり天】

レシピID:606273
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'09.4.22話題入りしました♡大分の郷土料理、鶏の天ぷらで“とり天”です。ポン酢と辛子でいただきます♪

材料 ( 2~3人分 )

鶏むね肉 2枚
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
塩コショウ 適宜
☆酒 大さじ1
☆しょうゆ 大さじ2
☆さとう 大さじ1/2
☆ごま油 大さじ1
1コ
小麦粉 1/4カップ
片栗粉 1/2カップ
ポン酢・練り辛子 つけダレ;適宜

1

鶏肉はひと口大にそぎ切りにしてボウルに入れ、塩コショウをする。にんにくとしょうがのすりおろしと☆の調味料を加えて、よく揉み込んで1時間以上漬け込む。

2

別のボウルに卵を溶いて、小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせ、水を少々加えながら天ぷら衣を作る。

3

1の鶏肉を2の衣につけて、170℃~180℃の揚げ油でカラッと揚げる。ポン酢に練り辛子を添えてください。

コツ・ポイント

普通の天ぷら衣より、ややポッテリというかドロッとした感じです。小麦粉より片栗粉の方が多めです。鶏肉は、ムネ肉でもモモ肉でもいいです。私の好みですが、から揚げはモモ肉、とり天はムネ肉の方が美味しいような気がします。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

51(40人)

09/11/21

写真

旦那はお弁当のおかずに!子供達には海苔巻きにしてみました★

写真 はかあ

とっても素敵!おしゃれ!新感覚!嬉しいです♡どうも有難う♪

09/11/19

写真

とり天美味しい(^-^)vリピさせて頂きます☆

写真 ゅみまも

コメとっても嬉しいです!作ってくださり有難うございます♪

09/11/18

写真

さっそくリピ♪旦那さんのお気に入りです♪安・楽・まいう~3拍子♪

写真 たけモモファイト

とっても嬉しいですよー!早速のリピレポどうもありがとう♪

09/11/14

写真

本日も堪能させていただきました!美味しかったです!

写真 よちぴのママ

またまた作ってくれて嬉しいですよ~♡とっても美味しそうです!

09/11/14

写真

初とり天!安い胸肉なのに柔らかくてサックリ。新定番にします♪

写真 たけモモファイト

新定番にしてくれて嬉しいです~♪どうも有難うございます♡

09/10/30

写真

実家で!故郷は大分なんですが家族も大絶賛して食べてました(笑)

写真 tommy 0304

リピレポ有難うございます☆本場大分の方に喜んで頂けて嬉しい!

09/10/25

写真

美味しかったです♪タルタルソースも添えていただきました(^-^)

まっきん。

タルタルも美味しそうですね☆素敵なレポどうも有難うございます

09/10/02

写真

とり天大好きです♡パクパクいただきました☆また実家でも作ります!

写真 tommy 0304

嬉しいですぅ☆是非また作ってくださいね♪有難うございます☆

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/07/07
本場大分とは、ちょっと違うかも知れません。最初いろんな方に教わって、みんなそれぞれ少しずつ違うので、作っていくうちにこれが我が家流となりました。

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