我が家の【とり天】
レシピID:606273
'09.4.22話題入りしました♡大分の郷土料理、鶏の天ぷらで“とり天”です。ポン酢と辛子でいただきます♪
材料 （ ２～３人分 ）
| 鶏むね肉 | ２枚 |
| にんにく | １かけ |
| しょうが | １かけ |
| 塩コショウ | 適宜 |
| ☆酒 | 大さじ１ |
| ☆しょうゆ | 大さじ２ |
| ☆さとう | 大さじ１/２ |
| ☆ごま油 | 大さじ１ |
| 卵 | １コ |
| 小麦粉 | １/４カップ |
| 片栗粉 | 1/２カップ |
| ポン酢・練り辛子 | つけダレ；適宜 |
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1
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鶏肉はひと口大にそぎ切りにしてボウルに入れ、塩コショウをする。にんにくとしょうがのすりおろしと☆の調味料を加えて、よく揉み込んで１時間以上漬け込む。
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2
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別のボウルに卵を溶いて、小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせ、水を少々加えながら天ぷら衣を作る。
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3
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１の鶏肉を２の衣につけて、１７０℃～１８０℃の揚げ油でカラッと揚げる。ポン酢に練り辛子を添えてください。
コツ・ポイント
普通の天ぷら衣より、ややポッテリというかドロッとした感じです。小麦粉より片栗粉の方が多めです。鶏肉は、ムネ肉でもモモ肉でもいいです。私の好みですが、から揚げはモモ肉、とり天はムネ肉の方が美味しいような気がします。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
51件
(40人)
とっても素敵！おしゃれ！新感覚！嬉しいです♡どうも有難う♪
コメとっても嬉しいです！作ってくださり有難うございます♪
とっても嬉しいですよー！早速のリピレポどうもありがとう♪
またまた作ってくれて嬉しいですよ～♡とっても美味しそうです！
新定番にしてくれて嬉しいです～♪どうも有難うございます♡
リピレポ有難うございます☆本場大分の方に喜んで頂けて嬉しい！
タルタルも美味しそうですね☆素敵なレポどうも有難うございます
嬉しいですぅ☆是非また作ってくださいね♪有難うございます☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/07
本場大分とは、ちょっと違うかも知れません。最初いろんな方に教わって、みんなそれぞれ少しずつ違うので、作っていくうちにこれが我が家流となりました。
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でも、いつも写真を撮り忘れてしまって....
今度は必ず忘れずに写真を撮って、つくれぽを書きます♪
美味しいと言ってもらるだけで嬉しいです！
何度も作って頂けてるなんて～本当にありがとうございます♡
とっても嬉しいコメントをありがとうございます。
写真も楽しみにしてますね^^
これからも“とり天”を宜しくお願いします♡