ピーマン嫌いのガスパチョ
レシピID:606322
ピーマンを入れないでスペインで食べた味を思いだしながら作りました。真夏はレモンやビネガーを多めに酸っぱめがいい感じです。好きな野菜を多めにして自分味に出来るビタミンスープです。
材料 （ ２～３人分 ）
| トマト | ２～３個 |
| キュウリ | １／２本 |
| 玉ねぎ | １／４個 |
| にんにく | １～２かけ |
| ＥＸバージンオリーブオイル | |
| 大２～３ | |
| パン粉又は残り物のフランスパン | |
| 大１～２ | |
| ☆はちみつ | 大１ |
| ☆塩 | 少々 |
| ☆白ワインビネガー | 少々 |
| ☆レモン汁 | 大２ |
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玉ねぎ、にんにくは適当な大きさに切り、耐熱皿にいれラップしてレンジで４０秒～１分くらいチン。
こうすると玉ねぎとにんにくの辛味が和らぎ、玉ねぎの甘みがでます、辛さが好きな人はチンせずミキサーに投入してください。
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2
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キュウリ・トマトをミキサーにかけやすい大きさに切り、１と一緒に他のすべての材料をミキサーに入れてスイッチオン。（☆印の材料はは味をみながら、好みに調整してください）トマトは大きさや甘みに差がありますから、分量はお好みで。
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3
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冷蔵庫で冷やして、食べるときはキュウリやトマトをみじん切りにしたものを上に飾ったり、ミントの葉をのせたりして、涼しさを演出しください。
コツ・ポイント
味が濃すぎてしまったら、水や氷で薄めてみてください。味は食べながらでも調整できるので、食卓にコショウ・塩やレモン汁・ビネガーを置いて、それぞれの好みの味で食べられます。ピリ辛にしたい人は、タバスコなど。トマトが甘い場合、はちみつは入れなくてＯＫ。好きなトマトジュースや野菜ジュースで作っても！ ピーマンやパプリカ、セロリなど好きな野菜を加えて自分味を！
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/08
昔、真夏のスペイン、暑すぎて体調を崩しこれしか食べられなかった・・・１週間パンとガスパチョでスペインを歩き回りました。我が家では食欲のない夏のビタミンスープです！スペインの味を思いだして作ってみましたが、かなり優しい味に仕上がりました。
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