かぼちゃと豆乳のリゾット
レシピID:60633
ほんのり黄色。ヘルシーリゾットです
材料 （ 2人分 ）
| 米 | 1/2カップ |
| かぼちゃ | 1/8個分くらい |
| たまねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 1/2かけ |
| バター | 20gくらい |
| 豆乳 | 1カップ |
| 水 | 1カップ |
| コンソメのもと | 1個 |
| 粉チーズ | おおさじ2くらい |
| 塩こしょう | 少々 |
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1
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豆乳、水、コンソメのもとをあわせて温めておく。かぼちゃは1.5センチ角くらい、たまねぎ、にんにくはみじん切りにする
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2
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鍋にバターとたまねぎ、にんにくをいれて中火で炒める。たまねぎがすきとおってきたら米とかぼちゃを加えて炒める
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3
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全体にバターがなじんだら（１）の豆乳をひたひたになるくらいに加え、木べらでまぜる。水分が少なくなってきたらまた少し加えてまぜる。*足りなくなったらお湯を足してください
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4
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米がアルデンテの固さになるまで、２０分くらい（3）を繰り返す。粉チーズをいれ、塩こしょうで味をととのえる
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5
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うつわにもって、好みで粉チーズと黒こしょうをふりかける
コツ・ポイント
豆乳は焦げやすいので、がんばってまぜまぜしてください
このレシピの生い立ち
公開日：02/07/23
リゾット大好きで、よく、家にあるものを使って適当に作ります。かぼちゃと豆乳がたくさんあったので。
簡単リンク
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母乳出すのに豆乳っていいんですってね。
そんなわけで豆乳レシピを探していたら、あーら偶然、ぴゅいこさんのレシピにたどりつきました。
タイミングよくかぼちゃもちょうどあまっているところです。
ちかぢか作ってみますね～。
リゾット大好きでーす。お米も少なくてできるしヘルシーだよね。
私は新婚旅行で買ってきたポルチーニでリゾットを作るのに凝ったことがありました。あ、レシピそのうちのせてみようっと。
ではでは！
豆乳が母乳にいいって、知りませんでした！へーー！
離乳食を作るのに使って、あまったからリゾットにしてみたのでした
新婚旅行はイタリアだったの？いいなぁ～～。私は大学時代にイタリア旅行にいったけど、もー、なんでもすっごくおいしかった！また何度でも行きたいよー。ポルチーニ茸でリゾット作ったらおいしそうですね！レシピみたいなぁ♪楽しみにしてます！