ゴマ油香る♡漬けマグロ丼
レシピID:606370
アツアツに熱したゴマ油をかけて食べる、漬けマグロ丼です。
材料 （ 2人分 ）
| 刺身用のマグロ | 200g |
| ◎醤油 | 大さじ3 |
| ◎みりん | 大さじ2 |
| ◎酒 | 大さじ1 |
| 純正ゴマ油（漬け用） | |
| 小さじ1 | |
| 純正ゴマ油（仕上げ用） | |
| 大さじ1.5～2 | |
| ねぎ | 適量 |
| ご飯 | お茶碗2杯分 |
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1
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マグロは1センチ角に切る。
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2
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◎を鍋に入れてひと煮立ちさせて、冷ましておく。完全に冷めたら、ゴマ油を加えてよく混ぜ、マグロを漬けて、30分ほど置く。
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3
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ご飯を丼に盛り、②のマグロを乗せる。漬けタレはお好みで適量かけてください。
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4
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フライパンにゴマ油を熱し、③の上からまわしかける。小口切りにしたネギをかけて出来上がり。
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5
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ところどころ表面に熱が通ってレアっぽく♪
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6
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お好みで、温泉卵を乗せたり、大葉や海苔、白ゴマをかけたり。
コツ・ポイント
ゴマ油はちょっとけむってきたかな～くらいまで熱してください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/08
ゴマ油の香りが好きなので、漬けタレだけでなく、後がけにも使いました。くどくなりそうだったので、熱してからかけてみたらボリュームもアップした感じで美味しくなりました。
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