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ごぼうは皮をこそげ、水にさらし、斜めに薄切りにする。
ザルにあげて水をきり、さらに布巾やペーパーで水分を拭き取る。
ごぼうと片栗粉をポリ袋に入れてシェイク!
中温より心持ち低い温度に熱したサラダ油でカラリと揚げる。
揚げている間にボウルにみりん、醤油、砂糖を入れて、砂糖が溶ける程度にレンジでチン☆
ごぼうが揚がったら油をよくきって、5のボウルに入れて、タレを絡める。
器に盛って、白擦り胡麻を振る。
ありがとうございます。掲載が遅くなり申し訳ございません。