香ばしい～ゴマごまパン♪自家製酵母でHB
レシピID:606559
ふわふわで香ばしい香りのパンです。ゴマのプチプチした食感もおもしろい～♪
材料
| 強力粉 | 300ｇ |
| 純正ゴマ油 | 15g |
| 砂糖 | 15g |
| 塩 | 3g |
| ｽｷﾑﾐﾙｸ | 9g |
| 酒粕酵母液 | 80g |
| 水 | 130g |
| いりごま | 大さじ３ |
| 仕上げ用ゴ油 | 少し |
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1
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いりゴマ以外の材料をHBに入れて生地コースでこねる。
ゴマ油のいい香りがします～（＾＾）
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2
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15分くらいしたら、いりゴマを加える
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3
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コネが終わったら、スイッチを消して、上にラップをかけて放置（1次発酵）
気温が28～30℃のため常温で
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4
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ケースの上からちょっとでるくらいまで膨らんだら1次発酵終了。この日は4.5時間。
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5
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8等分してふきんをかけ、ベンチタイム40分
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6
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成形して2次発酵（常温）1.5時間。
（オーブンの中で）
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7
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表面にゴマ油を塗り、190℃に予熱したオーブンで18分焼く。
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8
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横から包丁を入れて半分に切って、ハンバーガーみたいに何かはさんで食べるといいです♪
チーズと相性がいいみたい！
コツ・ポイント
水分量や焼時間などはそれぞれ調節してください～
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/07
最近なんでもパンに入れてみたらどうなる？と実験中♪
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