214 レシピ

まいたけの炊き込みご飯

まいたけの炊き込みご飯
まいたけと油揚げ、にんじんの簡単おいしい炊き込みご飯。週末に多めに炊いておいて、冷凍し、朝ごはんに活用するのも◎!
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材料

1パック
油揚げ
1枚
1本
3合
しょうゆ
大さじ3
料理酒
大さじ2
ほんだし
小さじ1

1

写真

お米をといでうるかしている間に、まいたけ、油揚げ、にんじんを食べやすい大きさに切る。

2

写真

水加減は、お米3合の線より気持ち少なめにし、その上にしょうゆ大さじ3、料理酒大さじ2、ほんだし小さじ1を入れてなじませる。

3

写真

さらに、その上に切っておいた具を、にんじん→油揚げ→まいたけの順に入れてなじませる。
あとは、炊飯器の「炊込みご飯設定」で炊き上がるのを待つ♪

コツ・ポイント

調味料の分量も覚えやすいです。
『お米3合ならしょうゆ大さじ3・料理酒大さじ2』。『お米2合ならしょうゆ大さじ2・料理酒大さじ1』。『お米1合ならしょうゆ大さじ1・料理酒大さじ1/2』。 また、油揚げがないときにはオリーブオイルを小さじ1入れてもおいしく出来上がります。

このレシピの生い立ち

おばあちゃんが実家でよく作ってくれたおいしいきのこご飯。
炊き上がり直前に、きのこのとっても良い香りが立ち込める、大好きなご飯です。驚くほど簡単にできてしまうのが嬉しい。まいたけでなく、しいたけでもおいしいし、しめじを追加してもおいしい。
春には同じ要領でたけのこご飯もおいしく作ることができます。
レシピID : 606573 公開日 : 08/07/07 更新日 : 08/07/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

415 (382人)

15/03/09

写真

お手軽に出来ました☆油揚げは必須(o^^o)

こーこりー

お手軽が何よりですね♪油揚げ必須!同感です☆!れぽ感謝です♡

15/03/02

写真

簡単に美味しく炊けました!2合の分量もあって◎!

kusakachan

簡単美味しいが何より嬉しいです☆美味しそうなれぽ感謝です♡

15/03/02

写真

舞茸の香り、食感、とてもよかったです。ごちそうさまでした♪

Haryu103

舞茸を楽しめますよね♪美味しそうなれぽありがとうございます♡

15/02/27

写真

ごぼうを入れて作りました^ ^おにぎりにしてお弁当にも♪

natsuSO

ごぼうプラスでますます美味しそうです♡嬉しいれぽ感謝です☆☆

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Profile julimito 2011年02月05日 15:26
「うるかす」ってなんですか?
レミファソ 2011年02月09日 17:32
「お米や干物や豆などを水に漬けて柔らかくする。」という意味です(^-^)