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(1品)
レシピID :606705
ネギが決めてのヴィシソワーズ
実家の母の思い出の味。「おかわり！」が思わずしたくなる味。
材料 （ 約4人分 ）
じゃがいも（中）
3個～4個
ネギ
細ネギ2わ
牛乳
350cc
にんにく
１かけ
バター
大さじ1
コンソメキューブ
1個
ナツメグ
適量
塩
適量
こしょう
適量
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1
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じゃがいもは、皮をむいて水にさらしておく
にんにくは皮をむいて、包丁のひらで軽くつぶす
中火で温めた鍋にバターを入れて、とけたらつぶしたにんにくを入れてバターをなじませるようにいためる
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2
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にんにくの香りが広がったら、5センチくらいに切った細ネギを一緒にいためる
バターにネギがなじんだら、水にさらしていたジャガイモを上げ、スライスしネギと一緒に軽く炒める
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3
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ジャガイモにバターがなじんだら、ひたひたより少し多めに水を入れる（分量外） コンソメキューブ、ナツメグを一振り、塩コショウを加えて約15分煮る
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4
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3で煮たスープと具は荒熱をとってから、ミキサーにかけたものに、牛乳を加える。塩コショウの味付けはお好みで。
その後は冷蔵庫でしっかり冷やす。
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