ネギが決めてのヴィシソワーズ
レシピID:606705
実家の母の思い出の味。「おかわり！」が思わずしたくなる味。
材料 （ 約4人分 ）
| じゃがいも（中） | 3個～4個 |
| ネギ | 細ネギ2わ |
| 牛乳 | 350cc |
| にんにく | １かけ |
| バター | 大さじ1 |
| コンソメキューブ | 1個 |
| ナツメグ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
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1
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じゃがいもは、皮をむいて水にさらしておく
にんにくは皮をむいて、包丁のひらで軽くつぶす
中火で温めた鍋にバターを入れて、とけたらつぶしたにんにくを入れてバターをなじませるようにいためる
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2
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にんにくの香りが広がったら、5センチくらいに切った細ネギを一緒にいためる
バターにネギがなじんだら、水にさらしていたジャガイモを上げ、スライスしネギと一緒に軽く炒める
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3
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ジャガイモにバターがなじんだら、ひたひたより少し多めに水を入れる（分量外） コンソメキューブ、ナツメグを一振り、塩コショウを加えて約15分煮る
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4
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3で煮たスープと具は荒熱をとってから、ミキサーにかけたものに、牛乳を加える。塩コショウの味付けはお好みで。
その後は冷蔵庫でしっかり冷やす。
コツ・ポイント
ネギが隠し味なんです！
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/08
実家の母が良く作ってくれた冷たいジャガイモのスープです
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