«ｅｍａｋａｔｕのレシピ (152品)
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サクサク衣！！のコロッケ

レシピID:606779
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ちょっとの工夫で、いつものコロッケがサックサク！！
お菓子を食べているような、そんな美味しいコロッケです。
ｅｍａｋａｔｕ ｅｍａｋａｔｕ

材料 （ ６個分 ）

じゃがいも 大きめ３個
挽肉(合挽でも豚挽きでも)
１００ｇくらい
塩コショウ 適量
片栗粉 大１～２
卵 １個
パン粉 適量

1

ジャガイモは洗った後、皮のまま電子レンジで加熱。

その間に、挽肉を油を使わずにフライパンで炒め、出てきた油はキッチンペーパーなどでふきとり、塩コショウで味付け。

2

１のジャガイモが柔らかくなったら、皮をむきﾎﾞｳﾙに入れてマッシャーで潰す。
そこに炒めた挽肉も入れてよく混ぜ、ここでまた塩コショウで味付けする。
それを６等分して、形成。

3

２に、片栗粉をまんべんなくつけて、あとはいつものフライ同様に卵→パン粉→油で揚げるという工程をすれば完成♪

コツ・ポイント

■この料理のポイントは、小麦粉ではなく『片栗粉』を使う事！！
小麦粉を使うと、衣が厚くなりがちな上に卵の付きが悪い！！
そこで片栗粉にしたら、ムラなく卵が付くし、衣が薄くてサクサク。
美味しくできます。
■お好みで…２の工程のときに、バターを加えてもＯＫ。風味が増して美味しいです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5件 (4人)

09/05/22

写真

これだと衣がしっかりつきサクサクでした！

写真 みるきぃ☆

衣が薄づきだからヘルシーだしね♪ありがとう！

09/01/27

写真

お父さんがサクサクだね～言って食べてました。片栗粉いいですね＾＾

写真 かばｃｈａｎ

どうもありがとぅ★ｻｸｻｸだからついいっぱい食べちゃう…笑♪

08/10/20

写真

片栗粉パワーすごいヾ(*´∀`*)ﾉホントサクサクだよね！！

写真 えりほの

いつもありがとぅ！すっごく美味しそうに出来てて嬉しいよ♪

08/09/20

写真

片栗粉でムラなく付きました♪よくばって大きめで作っちゃいました♪

写真 くっくのん

大きめも美味しそう★ｶﾘｶﾘに揚がってるみたい♪ありがとデス

08/09/05

写真

メンチカツで♥本当サクサク＾＾片栗粉パワーすごい(*´∀`*)ﾉ

写真 えりほの

ありがとぅ!!サクサクしてて美味しかったでしょ？自信作なのだ

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/07/08
衣が薄くて、ｻｸｻｸのものを食べたくて。

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