•  
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
レシピID :607166

ボンゴレパスタ

ボンゴレパスタ
あさりのうま味であっさりシンプルパスタ。

材料 ( 2人分 )

パスタ
2人分
あさり
お好みでたっぷり
たまねぎ
1/4個
オリーブオイル
大さじ3
ガーリックチップ
適量
たかのつめ
適量
塩こしょう
少々
白ワイン(酒)
ひたひたになるこらい

1

写真

①たまねぎを切り、あさりは水で洗って水分を切る。たかの爪は少量の水に浸しておく。

2

写真

②フライパンにオリーブオイルを引き、①の水分をきったたかの爪とガーリックを軽く先に炒めて香りを出す。

3

写真

③たまねぎを加えてしんなりするまで炒めたら、あさりを加え、さっと火を通す。

4

写真

④あさりを加え、さっと火を通したら白ワインをひたひたになるまで入れフタをする。

5

写真

⑤しばらく蒸してあさりが開いたら、固めにゆでたパスタを加えて炒める。

6

写真

⑥塩こしょうで軽く味をつけたらお皿に盛り付ける。火を止めたフライパンにオリーブオイルを少々入れ、余熱を通してパスタの上からかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

★酒でもいいけど白ワインがおいしい。★あさりからけっこう塩分が出るので塩は少なめに。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 08/07/08
地元の海で潮干狩りしてきたあさりを、たっぷりおすそ分けしてもらったので。

このレシピが登録されているカテゴリ