ボンゴレパスタ
レシピID:607166
あさりのうま味であっさりシンプルパスタ。
材料 （ ２人分 ）
| パスタ | ２人分 |
| あさり | お好みでたっぷり |
| たまねぎ | 1/4個 |
| ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ | 大さじ３ |
| ｶﾞｰﾘｯｸﾁｯﾌﾟ | |
| 適量 | |
| たかのつめ | 適量 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 白ワイン（酒） | |
| ひたひたになるこらい | |
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1
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①たまねぎを切り、あさりは水で洗って水分を切る。たかの爪は少量の水に浸しておく。
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2
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②フライパンにオリーブオイルを引き、①の水分をきったたかの爪とガーリックを軽く先に炒めて香りを出す。
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3
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③たまねぎを加えてしんなりするまで炒めたら、あさりを加え、さっと火を通す。
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4
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④あさりを加え、さっと火を通したら白ワインをひたひたになるまで入れフタをする。
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5
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⑤しばらく蒸してあさりが開いたら、固めにゆでたパスタを加えて炒める。
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6
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⑥塩こしょうで軽く味をつけたらお皿に盛り付ける。火を止めたフライパンにオリーブオイルを少々入れ、余熱を通してパスタの上からかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
★酒でもいいけど白ワインがおいしい。★あさりからけっこう塩分が出るので塩は少なめに。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/08
地元の海で潮干狩りしてきたあさりを、たっぷりおすそ分けしてもらったので。
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