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レシピID :607210
もっちりやんわり☆いか飯
混ぜ込んだ野菜と、多めのお酒で煮上げることで、もっちりしながらもやんわり食べやすい我が家のいか飯です
材料 （ ３～４人分 ）
いか
３～４杯
もち米
１合
人参
４～５ｃｍ長さ
椎茸
２～３個
タカラ「料理のための清酒」
２００ml
◎醤油
大さじ４
◎みりん
大さじ３
◎砂糖
大さじ３
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1
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もち米はとぎ、１時間以上吸水させてザルにあげる。いかは足と内臓を引き抜き、中骨を取り除いて中をさっと洗い、胴体の所々を爪楊枝でつつく。人参と椎茸はみじん切りにする。（今回、いかの足は使いません）
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2
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もち米と人参、椎茸を混ぜ合わせ、スプーン等で、いかの胴体の８分目位まで詰める。口を爪楊枝で止める。
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3
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鍋に、水４００ml（分量外）、料理のための清酒、◎の調味料を入れて煮立たせ、いかを並べ入れる。蓋をして最初は強火、沸騰したら弱火で４０～６０分程煮る。
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4
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食べやすく切り、器に盛り付ける。
コツ・ポイント
もち米だけのいか飯だと６分目位までしか詰められませんが、このレシピだと８分目位まで詰めても破裂したりせず、綺麗な丸っこい姿に出来上がります。椎茸の代わりに、しめじやエリンギ等、他のきのこ類でも美味しく出来ると思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
47件
(36人)
明けましておめでとうございます☆綺麗で美味しそうなレポ有難う
もっちり感が伝わります☆美味しそうなレポ有難うございます♪
初イカ飯に選んで頂き嬉しいです☆美味しそうなレポ有難う♪
初いか飯に選ばれて光栄です☆もっちり美味しそう♪素敵レポ感謝
今回も綺麗に詰まってとても美味しそう☆娘さんにも感謝♪有難う
具なしでもふっくら綺麗な仕上がりですね☆素敵なレポ有難う♪
5杯分なんて凄く嬉しいです☆ふっくら美味しそう♪素敵レポ感謝
お味がしっかり染みてとても美味しそう☆娘さんにも感謝♫有難う
お子様達に美味しく食べて頂き嬉しいです☆素敵なレポ有難う♪
コメントとても嬉しいです☆美味しそうなレポ有難うございます♪
ご実家にもお裾分けなんて嬉しいです☆美味しそうなレポ有難う♪
初イカ飯に選ばれ嬉しいです☆お味がよく染みて美味しそう♪感謝
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