夏野菜の甘酢あんかけ
レシピID :607230
夏野菜をたくさん食べましょう！
材料
| 茄子 | ２本 |
| パプリカ | 赤パプリカ半分・黄パプリカ半分 |
| 豚(ロース薄切り） | １５０ｇ |
| おくら | ５本 |
| 醤油 | 大さじ２ |
| 酢 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ３ |
| 水 | ４０ｃｃ |
| コンソメの素（顆粒） | 小さじ1/2 |
| 油 | 適量 |
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1
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ナスに火が入りやすいようにピーラーで３箇所縦に皮をむきます。
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2
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大きなナスなら縦に半分に切り輪切りします。小さなナスなら輪切りで
いいです。
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3
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パプリカを食べやすい大きさに切ります。
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4
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フライパンに２ｃｍ程度油を入れ茄子を入れて裏返してからパプリカを入れます。
全体をひっくり返しながら火を通します。
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5
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油を容器に移します。この油は普通に野菜炒めなどに使えますよ。
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6
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肉を食べやすい大きさに切りおくらは斜め切りします。肉に片栗粉をまぶします。フライパンで肉とおくらを焼きます。
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7
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肉に火が通ったら茄子・パプリカを入れて混ぜタレ（醤油・酢・砂糖・水・コンソメ）を混ぜます。
| このレシピの生い立ち | 作成日:08/07/15 |
夏野菜のあんかけを作りたくて。
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