リブレフラワー使用！HBでチビマルパン
レシピID:607318
材料
| リブレフラワー | ７０g |
| 強力粉 | 180ｇ |
| 水 | 170～180ｃｃ |
| 植物性のオイル | 30ｇ |
| てんさい糖か黒砂糖 | 30ｇ |
| 塩 | ３ｇ |
| ドライイースト | 3ｇ |
| くるみ | １ツカミくらい |
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1
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生地コースでＨＢに材料をセット。
生地がまとまるまでチェックしながら、足りないようなら水分を足す。
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2
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発酵は普通のパン生地よりも時間がかかります。
あまり難しく考えずに少し長めに…と。
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3
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発酵は生地がぷっくりとしたような感じになったOK。
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4
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お子様用に作るようにちいさく、丸く成型し、ベンチタイム。様子見て２次発酵。
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5
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１７０℃に温めたオーブンで１５分から１８分焼成。
コツ・ポイント
リブレフラワーを使うときは、こねだしてから生地がまとまるまで少し様子を見ること。水分が足りなかったら少しずつ水を足しましょう。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/29
リブレフラワーは健康食品やさんなどで売っている玄米粉。手軽に、また玄米の栄養をくまなくとれる、優秀食品です。リブレを使ったレシピを試して生まれました。
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