ごま油でサクサク金銭餅風ゴマクッキー♪
レシピID :607345
コロコロと可愛い形、香ばしいゴマとごま油の香りがふんわりと中華風のクッキーです。
本物の金銭餅とは食感が違うかもしれないけれど、見た目のそっくりさんって事でどうでしょうか（´∀｀*）
本物の金銭餅とは食感が違うかもしれないけれど、見た目のそっくりさんって事でどうでしょうか（´∀｀*）
材料
| 薄力粉 | １５０ｇ |
| 砂糖（あれば三温糖） | ５０ｇ |
| アーモンドプードル | ３０ｇ |
| ごま油 | ３０ｇ |
| サラダ油 | ３０ｇ |
| 仕上げ用いりゴマ | 適宜 |
| いりゴマ接着用の水 | 適宜 |
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1
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小麦粉、砂糖、アーモンドプードルをボールに入れ軽く混ぜ合わせる。ダマが気になるようなら指で潰しておきます。
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2
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ごま油、サラダ油を１のボウルに加え、粉っぽさがなくなるまで手で混ぜ合わせます。
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3
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小さめの一口大（私は８ｇ程度で作りました）に丸めます。
成型の間、オーブンを１６０℃に余熱しておきましょう。
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4
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丸めた生地を、高さの半分～３分の１位まで水を付け、仕上げ用いりゴマをまぶし、オーブンシートを敷いた天板の上に並べる。この時少し押し付けるようにするとゴマが落ち着きます。
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5
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１６０℃に予熱しておいたオーブンで、１８～２０分焼いて出来上がり～♪
コツ・ポイント
生地がモロモロと丸めにくいかもしれませんが、力加減を工夫して丸めてください。 オーブンはお使いの物や環境によっても違いがありますので、温度と焼き時間は調節してみてくださいね。 仕上げ用のゴマはある程度落ちてしまいます・・・どうしてもキレイにきっちり付けたい場合は、水の代わりに卵白を使ってみてください（中華菓子の金銭餅のレシピだと卵白で付けているようですので）
すぴかかこのレシピの生い立ち
作成日:08/07/09
クックパッドのスノーボール、美味しかったよっおすすめ～♪という記事を、ブログで発表したところ「今ごま油しかないや、中華風になっちゃう」というコメントをいただき、ふと時々購入する「金銭餅（中華風ゴマクッキー）」が作れないかと考えたのです。食感はもう少しガリガリしていたような気もするのですが、香ばしくて、近いものが出来たと思っています！うれし～♪ レッサーパンダさん、ありがとうございました～～～♡
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