
【納豆芯を作る】納豆に付属のタレ・からしを混ぜビニール袋に入れる。(※味付はお好みでいかようにも…)
トレーにラップを敷き、1の袋の角を切り、1本長さ9cm(10g)に搾り出す。
箸で形を整え、ラップをふんわりかけて冷凍庫で凍らせる。
【納豆巻きを作る】巻きすにのりを置いて、すし飯を向こう側1cmぐらい残して平らにのばす。
3の納豆芯を凍ったまま2本一直線に置く。
納豆芯を押さえながら巻きすを丸め合わせ目をキュッキュッと押す。
巻きすの端を上げて向こう側にコロッと転がす。
巻き上がりです。のりがしんなりしたら、4~6等分にカットする。(※酢水でぬらした布巾などで包丁を拭きながら切ると断面もきれいに仕上がります。)
(分量半分でハーフサイズでも。)