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レシピID :607588
失敗しない♪さけのムニエルふっくら仕上げ
かんたん料理の定番ですね♪５分でふっくら仕上げます✿
材料 （ ２人分 ）
銀鮭切り身
２枚
ほたて
７個
■香草塩（塩でＯＫ）
少々
■あらびきコショー
少々
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ２
バター
１０ｇ
タカラ料理のための清酒
大さじ２
■
【タルタルソース】
●玉ねぎみじん切り
1/4個分
●ゆでたまごみじん切り
１個分
●マヨネーズ
大さじ４
●パセリみじん切り
適量
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1
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キッチンペーパーで鮭とほたての水気をよくふき取ります。
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2
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■を両面に振りかけ、小麦粉をまぶします。
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3
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フライパンにサラダ油をのばし、バターを溶かします。中火よく熱し、鮭を皮目から１分焦げ目をつけひっくり返し、ほたてを入れて３０秒ほどでひっくり返します。
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4
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タカラ料理のための清酒を鍋肌から入れフタをして２～３分蒸し焼きにします。こちらも強めの中火です。
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5
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ふっくら仕上がってます。
●を全て合わせてタルタルソースを作ります。
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6
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器に盛り付けて出来上がりです。