«pumoのレシピ (88品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

失敗しない♪さけのムニエルふっくら仕上げ

レシピID:607588
メイン画像
かんたん料理の定番ですね♪5分でふっくら仕上げます✿

材料 ( 2人分 )

銀鮭切り身 2枚
ほたて 7個
■香草塩(塩でOK)
少々
■あらびきコショー 少々
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ2
バター 10g
タカラ料理のための清酒
大さじ2
【タルタルソース】  
●玉ねぎみじん切り 1/4個分
●ゆでたまごみじん切り
1個分
●マヨネーズ 大さじ4
●パセリみじん切り 適量

1

写真

キッチンペーパーで鮭とほたての水気をよくふき取ります。

2

写真

■を両面に振りかけ、小麦粉をまぶします。

3

写真

フライパンにサラダ油をのばし、バターを溶かします。中火よく熱し、鮭を皮目から1分焦げ目をつけひっくり返し、ほたてを入れて30秒ほどでひっくり返します。

4

写真

タカラ料理のための清酒を鍋肌から入れフタをして2~3分蒸し焼きにします。こちらも強めの中火です。

5

写真

ふっくら仕上がってます。
●を全て合わせてタルタルソースを作ります。

6

写真

器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

すばやく仕上げるのがポイントだと思います。
サラダ油をのばすとバターが焦げにくいです。
焼時間は鮭の大きさや枚数によって加減して下さい。
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:08/07/09
タカラ料理のための清酒を使ってみたら定番料理も一層おいしくなると思ったので^^

このレシピが登録されているカテゴリー