生ハムのカルボナーラ
レシピID :607900
生ハムと牛乳で作る絶品カルボナーラです。と～っても美味しくて、カロリー控えめも嬉しいです♪
材料 （ 二人分 ）
| スパゲティ | 160g |
| 生ハム | 6枚～8枚 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 牛乳 | 100ml |
| 卵 | 1個 |
| パルメザンチーズ | 1/4カップ |
| 塩・ブラックペッパー | 適宣 |
| バター | 大さじ1 |
-
1
-
鍋にたっぷりの水を沸かして塩を入れ、スパゲティをゆでる。茹で時間は標準よりも1分早めにざるにあげ、アルデンテに仕上げる。
-
2
-
スパゲティを茹でている間に具材を準備する。
玉ねぎは小さめに切り、生ハムは1㎝幅に切る。
-
3
-
卵をカップに割り入れ、牛乳、チーズ、塩、コショウと合わせる。
-
4
-
フライパンにバターを熱し、玉ねぎを透き通るまで焦がさないように炒める。
-
5
-
スパゲティが茹であがったら、玉ねぎの入っているフライパンに入れ、生ハム、卵液を入れ、手早くかき混ぜる。 スパゲティを入れたら、極弱火にするか、火を止めて、余熱で仕上げる。
-
6
-
お皿に盛りつけ、パセリを振ってみました。
-
7
-
コツ・ポイント
○スパゲティの茹であがりと玉ねぎの炒めあがりが同時になるように、手早く作業するのが美味しく仕上げるコツです。
○ブラックペッパー(粗挽きこしょう）は多めにいれて味をひき締めると美味しいです。
○ブラックペッパー(粗挽きこしょう）は多めにいれて味をひき締めると美味しいです。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
納言13こちらまで笑顔がこぼれちゃいます♫素敵なレポありがとう♡
ぽっぷにゃー簡単でいいですよﾈ♪美味しそう＆素敵なﾚﾎﾟありがとう☆
kachimachiわぁ、とっても素敵で美味しそう～(´▽`)。レポありがとう♪
このレシピの生い立ち
作成日:08/07/09
ニューヨークに住んでいる頃に、イタリアンレストランで生ハムを使っているカルボナーラに出会いました。 もっとバターやチーズを沢山使った濃厚ソースでしたが、以来、ベーコンではなくずっと生ハムで作っています。 パスタのクリーム系ソースは、カロリー抑えめでいつも牛乳を使用です。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 生ハムの人気検索で 14位
コメント