ノンオイル♪焼き鯖の玉ねぎおろしソース
レシピID:608041
香ばしく焼いた鯖に、ほんのり甘い玉ねぎソースをかけました。とってもヘルシーです♪
材料 （ ２人分 ）
| 鯖 | 半身（２００ｇ） |
| たまねぎ | １個（１７０ｇ） |
| ★料理酒 | 大さじ１＋２ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| ポン酢 | 大さじ２ |
| おろし生姜 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
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1
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鯖は、半分に切り、皮目に十字の切れ目をいれる。
バッドに酒大さじ１と生姜を混ぜて入れ、そこに鯖を入れる。
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2
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上下を返して１０分置く。
ペーパータオルで水気を拭き、塩を振り、魚焼きグリルでこんがりと焼く。
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3
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魚を焼いている間に、玉ねぎはすりおろし、鍋に入れる。鍋に酒大さじ２と砂糖、ポン酢を入れて弱めの中火で５分ほど煮詰める。
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4
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鯖を皿に盛り、玉ねぎソースをかける。お好みでネギを散らして、出来上がり。
コツ・ポイント
玉ねぎソースの味付けは、玉ねぎの甘さやポン酢の塩加減によって調整してください。玉ねぎソースがまろやかな味なので、鯖の振り塩は、少々多目のほうが、味が締まると思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
玉ねぎソース斬新でしたか？気に入ってもらえて嬉しいです♬♪♫
私も、大根よりも玉ねぎソースがお気に入りです。ありがとう♪
甘めの玉ねぎソースが大根とは違う美味しさですよね！ありがとう
お酒と玉ねぎのパワーってすごいよね。とっても美味しそうだわ～
嬉しい褒め言葉ありがとう！ソースはいろいろアレンジしてね♪
私も玉ねぎソース気にいってます！うれしいコメントありがとう♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/10
タカラ「料理のための清酒」を使ったレシピです。お酒の効果で鯖の臭みが抜けて美味しくいただけます。
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