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レシピID :608100
夏にぴったり。やわらかささみ蒸し
フライパンで簡単にささみをやわらかく蒸しました。夏らしくさっぱりした和えダレで。
材料 （ 2人分 ）
ささみ
3本
玉ねぎ
1個
清酒
１００ｃｃ
柚子胡椒
小さじ2/3
片栗粉
1/4カップくらい
柚子ポン酢
１５０ｃｃ
トマト
1/2個
おくら
5本
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1
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オクラは塩擦りして輪切りに、トマトはサイコロに切り、柚子ポン酢と混ぜておく。（時間がたったほうが、おくらのとろみが出てからみやすくなります）
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2
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清酒と柚子胡椒を混ぜ、削ぎ切りにしたささみを10分くらい漬けておく。玉ねぎは半月切り（厚さ７ｍｍくらい）にしておく。
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3
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フライパンを中火で温め、２の酒（汁気）全部を入れ、そこに半月切りにした玉ねぎを重ならないように並べる。
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4
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２で、汁気をきったささみに片栗粉をまんべんなくまぶし、２の玉ねぎの上に重ならないよう並べる。
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5
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フライパンに蓋をして弱火にし、5分ほどささみに火がとおり、玉ねぎが透明になるまで蒸す。
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6
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５をお皿に盛り、１をかけてできあがり。
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