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レシピID :608109
鶏皮入り夏野菜カレー
鶏皮と鶏皮の油と自家製夏野菜を使ったカレーです。
材料
鶏皮
適量
鶏皮の油
適量
ナス
１本
じゃがいも
２個
ニンジン
小１本
玉ねぎ
１個
カレーのルー
２個
水
適量
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1
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鶏皮を炒める。
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2
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鶏皮を炒めて出た油で玉ねぎ、じゃがいも、ニンジンを炒める。
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3
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ナスを炒める
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4
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鍋にナス以外の野菜を入れて、ローリエ、水を入れて煮る。
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5
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煮えたら、火をいったん消して、ルーを入れて、ふたたび弱火で煮て、出来上がり。皿に、ご飯、ルーを盛り、鶏皮を少量散らす。