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レシピID :608139
ホットプレートde簡単パエリヤ
ホームパーティーにオススメのメイン料理＾＾
無印のタイカレーキッドが当選したので、いつものパエリヤを本格タイカレー味で挑戦してみました。
無印のタイカレーキッドが当選したので、いつものパエリヤを本格タイカレー味で挑戦してみました。
材料 （ ２人～４人分 ）
タイカレーレッド手作り利用キット
１袋
鶏もも肉
１５０ｇ
アサリ
２５０ｇ
エビ
６尾
アスパラ
５本
しめじ
１／２房
ニンニク（荒みじん切り）
２片
タマネギ（１ｃｍ角切り）
１／２コ
プチトマト
４コ程
砂糖
小２
カレー粉
小１
コンソメ
１／４コ
水
４３０ｃｃ～加減してください
塩・コショウ
適量
オリーブオイル
適量
米（洗ってザルに上げておく）
２合
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1
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★はキットに入っている材料です。
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2
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鶏もも肉は１口サイズに切って★フィッシュソース小２と合わせラップをして冷蔵庫で１時間～寝かしておく。
★ココナッツミルクパウダーと水をボールに入れて混ぜて溶かしておく。
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3
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イカは内臓を取り皮を剥いて処理して輪切りにしておく。 エビは殻を剥き背わたを取り処理しておく（殻は使うので捨てない）。 貝は砂だししておく。エビとイカは水気を切り塩・コショウしておく。
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4
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しめじは小坊に分けておく。アスパラは３～４コに切っておく。トマトはへたを取り洗っておく。
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5
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鍋にオリーブオイルをタップリめにひき③で剥いたエビの殻を炒め全体に色が変わってきたら、②で作ったココナッツ汁を入れて一煮立ちさせる。そこに砂糖・カレー粉・コンソメを入れる。
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6
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⑤に★レッドカレーペースト３／４（お好みの量で）と★カフェアライムリーフを入れてよく溶かして５分煮ていく。最後に★フィッシュソースを入れて一混ぜしておく。
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7
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荒熱を取りザルなどで漉したらルーの出来上がり。
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8
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ホットプレートにオリーブオイルとニンニクを入れてから２００度に温め、炒めていく。良い香りがしてきたら、タマネギ・鶏肉を入れて色が変わってきたしめじを入れる。（塩・コショウで炒める）
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9
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⑧の感じになってきたら洗っておいたお米を入れて炒めていく。透き通ったような感じになればＯＫ。
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10
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米が透き通ったら温度を１５０度に下げ⑦のルーを入れ平らにする。上にイカ・エビ・貝・アスパラを並べて蓋をして約１０分焚いていく。（味見をしたらほんの少し芯が残っているかいないか程度まで焚く）
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11
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プチトマトを乗せてスイッチを切り１０分蒸らす。
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12
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蓋を開けてスイッチを保温にして、パセリなどを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
レッドカレーペーストの辛さがわからなかったので全量入れませんでした・・・ 量はお好みで加減してください。 ３／４入れましたが、私の好みの辛さでした。 もう１つあるので次は全量入れて挑戦してみます。
このレシピの生い立ち
公開日：
08/07/10
無印良品の手作りキッドに当選したので、いつものパエリアをカレー味にしてみたくなって挑戦しました。 本格的なタイカレー初めてでこんなに美味しく出来ました。
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