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レシピID :60814
ブルーベリークランブルケーキ
しっとり生地に甘酸っぱいブルーベリー。さくさくのクランブルがたまらない。友達に教えてもらった、絶品ケーキです。
材料 （ 2人分 ）
★薄力粉
90ｇ
★グラニュー糖
25ｇ
★バター
60ｇ
★バニラエッセンス
少々
薄力粉
160ｇ
砂糖
50ｇ～100ｇ
バター
150ｇ
卵
2個
ブルーベリージャム
225ｇ
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1
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★の材料でクランブルをつくります。ボールにグラニュー糖とバニラエッセンスをいれる。
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2
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薄力粉をふるい入れてまぜ、冷えたバターを上にのせて、パイカッターで切り刻む。細かくなったら指でつぶすようにし、パン粉状にする。
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3
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生地ができるまで、バットに広げ冷凍庫で20分ほど休ませる。
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4
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生地を作ります。バターをボールに入れてクリーム状に練り、砂糖を加えていって白っぽくふわふわにする。
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5
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卵を少しずつ加えていく。さらに薄力粉も分けて加え、切るようにまぜる。
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6
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天板にクッキングシートを敷き、生地を広げる。その上に、ブルーベリージャムをぬ。さらに冷やしておいたクランブルをふりかける。
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7
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180℃のオーブンで約25分焼く。天板のまま粗熱をとり、完全に冷めてから食べやすい大きさにきりわける。
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