さけ缶と大根の煮物♪
レシピID:608630
カルシウムたっぷりの、大根の煮物です♪さけ缶を汁ごと入れて作るので、とっても簡単です(^ー^)ノ
材料 （ ２～３人分 ）
| 大根 | 1/3～1/2本 |
| さけ缶 | １缶(160g) |
| 水 | １カップ |
| ■酒 | 大１ |
| ■醤油 | 大１ |
| ■砂糖 | 大1/2 |
| ■みりん | 大1/2 |
| ■だしの素 | 小1/2 |
| 生姜汁 | 適量 |
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1
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①大根は、２cmの厚さに切り、水か米のとぎ汁で、しっかりと下茹でしておく。
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2
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②下茹でした大根を鍋に入れ、さけ缶を汁ごと入れる。 ③水を１カップ加え、■の調味料を入れて、中火で煮立たせる。
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3
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④煮立ったら弱火にして、煮汁が少なくなるまで、コトコト煮る。 ⑤最後に、生姜汁を適量入れ、鍋を３回程大きく回したら、出来上がり♪
コツ・ポイント
さけ缶を汁ごと入れて煮ると、大根への火の通り方が変わって、煮詰めても軟らかくならない事が多い為、大根の下茹では、しっかり目にした方が、軟らかく煮上がります。味が足りない場合は、最後に塩で加減して下さい。また、さけ缶には塩気がありますので、さけ缶のサイズによって、最初の味付けも加減してみて下さいね♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/10
母がよく、作ってくれていました。母の味を思い出して、作ってみました＾＾
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