| 豚こまぎれ肉 | 100g |
| もやし | 1袋 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ■ <ねぎソース> | |
| 長ねぎ | 7~8cm分くらい |
| 醤油 | 大さじ3 |
| 酢 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 小さじ3 |
| 鷹の爪 | 少々 |
| (あれば飾りに)わけぎ | 少々 |
もやしは洗って、(できれば)ひげ根を取っておくと出来上がりがきれいです。細切れ肉は固まっているのを広げて、3cm長さくらいに切る。大きさが揃っていなくても大丈夫。長ねぎはみじん切りにしておく。
沸かしたお湯に塩(分量外)を入れ、シャッキリ感が残る程度にもやしを茹でてざるにあけておく。
ねぎソースを作る。フライパンを熱し、醤油と砂糖を入れる。砂糖が溶けて沸いてきたら、鷹の爪とお酢を入れ、火を止める。火を止めた後にねぎのみじん切りを入れる。
豚肉に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油(分量外)を多めに入れて熱し、豚をごく弱火でカリカリになるまで揚げ焼きにする。
豚バラをごく弱火で炒めれば、粉をつけず揚げ油なしでも脂が出てカリッカリになります。豚バラの方がカリカリ豚にしやすいかも。
カリカリ豚をたれに漬ける。もやしを器に盛り、上からカリカリ豚とソースをかける。彩りにわけぎのみじん切りを載せる。
09/07/02
お気に召して嬉しいです!つくれぽありがとうございました♪
09/06/28
この大ぶりのお肉を見たら旦那さんもお喜びでしょう!れぽ感謝♪
09/06/27
カリカリの鶏皮とねぎソース・・・うわ、すごい真似したいです!
09/06/26
何度も作って下さったとのこと、本当に嬉しいです!れぽ感謝!!
09/06/23
お酢とお肉で疲労回復にいいかもですね!つくれぽ感謝です!
09/06/23
黄色いお皿のつくれぽで金運がUP しそうな気がします♪
09/06/23
食感の違いがいいのかもしれないですね!ワンコ可愛いです~~
09/06/22
舞茸の旨味で更に美味しくなってそう!つくれぽ感謝です♪
中華料理屋のレシピ写真と説明から味を想像して作ってみました。ねぎソースは「鶏の甘酢ねぎソースがけ(油淋鶏)」のたれを使っています。なすにもあわせて「揚げなすの甘酢ねぎソースがけ」も作ってみたらこれにも合いました。いろいろ応用ききそうです。
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手軽につくれておいしいレシピありがとうございました。MY recipeに入れときます。
すっごく、とーっても美味しいです!!
写真撮り忘れるくらい食べるのに必死でした。
すっごく美味しいです!!!
食べるのに必死で写真撮り忘れてました。
すみません、昨日いただいたコメントに気づきませんでした(汗)。2日連続で作っていただけるほどお気に召していただいて、とっても嬉しいです!
コメントもありがとうございます♪
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