カリカリ豚ともやしのねぎソース
YASHIGANI
作り方
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1
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もやしは洗って、（できれば）ひげ根を取っておくと出来上がりがきれいです。細切れ肉は固まっているのを広げて、３ｃｍ長さくらいに切る。大きさが揃っていなくても大丈夫。長ねぎはみじん切りにしておく。
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2
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沸かしたお湯に塩（分量外）を入れ、シャッキリ感が残る程度にもやしを茹でてざるにあけておく。
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3
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ねぎソースを作る。フライパンを熱し、醤油と砂糖を入れる。砂糖が溶けて沸いてきたら、鷹の爪とお酢を入れ、火を止める。火を止めた後にねぎのみじん切りを入れる。
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5
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豚バラをごく弱火で炒めれば、粉をつけず揚げ油なしでも脂が出てカリッカリになります。豚バラの方がカリカリ豚にしやすいかも。
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6
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カリカリ豚をたれに漬ける。もやしを器に盛り、上からカリカリ豚とソースをかける。彩りにわけぎのみじん切りを載せる。
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コツ・ポイント
ソースは分量に対して多目です。お好みで加減してかけて下さい。／豚こまの代わりに豚バラを使えば、絶対失敗なくカリカリになります！/お酢がきついと感じる方がいらっしゃるみたいです（醸造酢だと特にそうだと思います）。お好みで加減して下さいね。
このレシピの生い立ち
中華料理屋のメニュー写真と説明から味を想像して作ってみました。
レシピID : 608702
公開日 : 08/07/10
更新日 : 15/06/22
おしえてください。
いつも夫婦２人で完食できてるので、
大人２人分でしょうか。
私はこれはちょっとボリュームのある副菜と
思っていて、これを作ったときは
主菜を鮭や鯖の切り身を２人で半分ずつとか、
控えめにしています。
何人前っていいにくいタイプの料理のような
気がして、あえて何人前か書いていませんでしたが、
これからは２人前って書くことにします。
気づかせてくださってありがとうございました。
手軽につくれておいしいレシピありがとうございました。MY recipeに入れときます。
すっごく、とーっても美味しいです！！
写真撮り忘れるくらい食べるのに必死でした。
すっごく美味しいです！！！
食べるのに必死で写真撮り忘れてました。
すみません、昨日いただいたｺﾒﾝﾄに気づきませんでした（汗）。2日連続で作っていただけるほどお気に召していただいて、とっても嬉しいです！
ｺﾒﾝﾄもありがとうございます♪
今日の夕飯に登場させていただきました♡
メッチャ美味しくて一瞬で無くなってしまい…
もっと作ればよかったです( *´艸)( 艸｀*)
写真に撮るのを忘れてしまいましたので、
お礼にｺﾒﾝﾄを残させていただきます+｡:.ﾟ(u‿ฺu♡)
とても嬉しいコメントをありがとうございました。
妊婦さんは酸っぱいものが欲しくなると聞くので、
このレシピは丁度よかったのかしら？
お口に合ってよかったです。
ありがとうございました！！
めっちゃおいしかったので
初コメントしちゃいました～笑
味には厳しい旦那にも好評で
作ってみてよかったです↑
また作ります♪
ありがとうございます！！
旦那様に好評とのこと、良かったです。。。
是非また作って下さい！