«ゆなすけ のレシピ (31品)
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レシピID :60893

夏野菜シチュー

夏野菜シチュー
カレーよりあっさりしてていけてます。
下茹では圧力鍋だと簡単！トマトの酸味がカボチャで和らいでとってもまろやか。
ゆなすけ ゆなすけ

材料 （ 2人分 ）

豚バラ肉
１００ｇ
ジャガイモ
２個
人参
１/２個
玉ねぎ
１/２個
カボチャ
１/８カット
トマト
２個
ナス
１本
オクラ
４本
おろしにんにく
１かけ
水
１カップ
赤ワイン
１/２カップ
バター
大さじ１
コンソメ（顆粒）
小さじ１～２
とろけるチーズ
２枚
ローリエ
２枚

1

皮をむいたトマト、豚バラは細切れに、野菜は食べやすい大きさにカット、オクラは下茹でし、ナスは皮をむいて水にさらし切っておく

2

圧力鍋に豚バラとおろしにんにくを入れ、軽く混ぜ合わせてから火をつけて炒め、オクラとトマト以外の野菜を加え更に炒める。水１カップを加えて蓋をし加圧する。

3

別の鍋に赤ワインを入れアルコールをとばし、バター、コンソメ、トマト、ローリエを加え煮る。

4

３の鍋に２の野菜を汁ごと加え、お好みのとろみまで煮る（足りなければ水を加えてください）。最後にチーズとオクラを加えかるく混ぜて完成！

コツ・ポイント

鍋の加圧時間はご加減を。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 02/07/27
２日目のカレーも旨いのですが、我が家では圧力鍋で煮た具を半分とっておいて、このシチューにしちゃいます。

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豚バラ肉 ジャガイモ 人参 玉ねぎ カボチャ トマト ナス オクラ

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