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(64品)
レシピID :608946
うまうま！四川風麻婆豆腐
材料 （ 2人分 ）
豆腐
1丁
豚ひき肉
80ｇ
長ネギ
1本
ピーマン
1個
ごま油・油
各小さじ1
にんにく・生姜
各1/2かけ
とうがらし
1本
※水
100cc
※ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素
小さじ1
※豆板醤・甜麺醤
各小さじ2
※醤油・オイスターソース
各小さじ1
※酒
大さじ2
粉山椒
少々
水溶き片栗粉
少々
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1
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材料を切っておきます。
生姜はみじん切、ピーマンは乱切、長ネギは半分を斜め乱切(!?)、残りはみじん切にします。
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2
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※印の調味料を混ぜておく。
深めのフライパンにごま油・油・にんにく・生姜・とうがらしを入れ弱火で香りを出す。
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3
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香りが出たら、みじん切りした長ネギの半分とひき肉を炒める。
炒まったら小口切りした長ネギを加えさっと炒めます。
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4
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合わせた調味料を入れ、さいの目にした豆腐を少し型崩れするくらいまで煮ます。
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5
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ピーマンを加えさっと混ぜたら火を止めます。水溶き片栗粉を全体に混ぜます。
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6
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再び火にかけとろみが付いたら器に盛り、お好みで粉山椒、残りのネギをふり掛け出来上がり！
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