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レシピID :609524
半日で簡単鶏ハム♪
塩抜きの手間を省いて簡単に作ってみました。昼間手が空いた時に作れば、夜にはもう食べられます♪
材料
鶏胸肉
1枚(300g前後)
塩
小さじ2
砂糖
小さじ2
コショウ
少々
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1
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鶏皮を綺麗に取り除き、砂糖と塩胡椒をよく刷り込む。この時バジルを適量(多め)に刷り込むとまた別の味に♪
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2
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チャック付きの袋に入れて密閉し、冷蔵庫で4時間〜5時間弱置いておく。
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3
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②を袋から出してよく水洗いして、キッチンペーパーで水気をふき取る。
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4
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ラップでぎゅっと包んで俵型にして、楊枝でラップに数箇所穴を開ける。ラップは耐熱性の物を。無ければタコ糸を使うと安心。
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5
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鍋にたっぷり湯を沸かし、沸騰したら④を入れて7分程茹でる。茹で時間は巻いた太さによって調整して下さい。
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6
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火を止めてそのまま完全に冷めるまで放置。冷めたらラップを外して水気をふき取り、出来上がり♪
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7
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2009年5月1日、話題入りさせて頂きました☆有難うございます！
2011年11月22日、手順1にアレンジ追加。
コツ・ポイント
薄皮も取らないと肉同士がうまくくっつかず、切る時に崩れてしまいます。形にこだわりがなければそのままでも。サイズにもよりますが5時間漬けると辛めになってしまう事があります。短めで切り上げて味が薄ければ、食べる時に足すのもいいかと思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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(58人)
ご実家では喜んで頂けたでしょうか。お試し頂き有難うでした♪
すごっ！綺麗な仕上がりに尊敬の眼差し☆お試し有難うです♪
お久しぶりです〜！程よく仕上がってよかった^^有難う★
サンドイッチ美味しいですよね♪お試し頂き大感謝です^^有難う
ご実家でも喜んで頂けたと良いのですが♪お試し有難うございます
りぴ有難う〜(≧∀≦)私こそ作ってもらえて感謝ダヨ！
塩気大丈夫でしたか？サンドイッチ美味しそう^^有難うですッ♪
お初に選んで頂き光栄です！気に入って頂けてよかった^^有難う
ご実家にお供出来るなんて幸せ♪紅葉さんいつも有難う^^
10/01/24
kapisuke
30円代は嬉しいよね(≧▼≦)マイルドな仕上がり素敵！有難☆
リピどうも有難う〜！翌日だと食べたいの忘れちゃいますよね(笑
メリークリスマス☆何回も作ってもらえてるなんて感激♪有難う☆