麻婆豆腐☆ピリ辛
レシピID :609730
調味料が揃っていれば、気軽においしい麻婆豆腐ができちゃいます☆
材料 （ ３－４人分 ）
| 豆腐 | ２丁 |
| 長ネギ | １本 |
| 豚挽肉 | １５０ｇ位 |
| 赤唐辛子（乾燥のクラッシュチリ） | 大さじ２－４ |
| 生姜・にんにく | 各２かけ |
| しょう油・砂糖 | 各大さじ３ |
| トウバンジャン・オイスターソース | 各大さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ２ |
| （お好みで）椎茸 | １個 |
| （あれば）テンメンジャン | 小さじ１位 |
| 水 | 200CC＋大さじ４位 |
| サラダ油 | 適量 |
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1
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【準備】豆腐は水を切って、食べやすい大きさに切る。
長ネギは薄く刻み、生姜・にんにくはみじん切り。椎茸は薄切りにする。
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2
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熱した大き目のフライパンに油を薄く広げ、生姜とにんにくを軽く炒める。いい香りがしてきたら挽肉を加えて軽く炒める。
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3
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酒と椎茸を入れてよくかき混ぜたら、豆腐を加えて壊さないように軽く火を通す。
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4
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水200cc・砂糖・しょう油・オイスターソース・トウバンジャン・テンメンジャン・赤唐辛子を加えて、全体を軽く混ぜる。
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5
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５-１０分位弱火で煮込み、食べる直前に長ネギを加え、水大さじ４で溶いた片栗粉を回し入れて、よくかき混ぜて一煮立ちさせる。
コツ・ポイント
辛さは唐辛子の量で調節できます♪
長ネギはお皿に盛って、上からふりかけてもOK。
長ネギはお皿に盛って、上からふりかけてもOK。
キョクこのレシピの生い立ち
作成日:08/07/12
麻婆豆腐が食べたいけど、素がなかったので、調味料から作ってみました☆
意外と簡単に出来ちゃいます♪
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