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(11品)
レシピID :609858
キチンのウィンナーシュニッツェル風
安いお肉が豪華な料理に変身しますよ。
とにかくお肉を薄く叩くこと、そうすると2枚で4人分にもなります♪
とにかくお肉を薄く叩くこと、そうすると2枚で4人分にもなります♪
材料 （ 2人分 ）
鶏胸肉
2枚
卵（ゆで卵用とフライ用）
2個
小麦粉
適宜
パン粉
適宜
バター
大さじ1
サラダ油
大さじ2
パセリ
適宜
アンチョビヒレ
4枚
塩・胡椒
適宜
レモン
薄切り2枚
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1
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鶏胸肉の皮目に軽く切り込みを入れ、皮と反対側を肉叩きで薄く叩く。形を整えて塩胡椒しておく。
別鍋でゆで卵を作る。
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2
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肉に小麦粉→卵→パン粉の順にフライの要領でつける。
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3
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フライパンにバターと油を入れて中火より弱めの火できつね色になるまで焼く。
焼いている間に卵・パセリをみじん切りにする。
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4
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焼き上がった肉を皿に盛り、卵とパセリを振りかけ、アンチョビも乗せる。レモンを添えて出来上がり。
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