ポークピカタ
レシピID :610091
簡単♪だけどちょっとオシャレなポークピカタ。鶏肉やお魚などにも応用できます！
材料 （ ２人分 ）
| 豚肉（とんかつ用ロース） | |
| ２枚 | |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | １個 |
| ◇トマトケチャップ | 大さじ２ |
| ◇白ワイン | 大さじ２ |
| ◇砂糖 | 大さじ１．５ |
| ◇醤油 | 大さじ２ |
| ◇みりん | 大さじ１ |
| ◇水 | １カップ |
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1
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◇をよく混ぜてフライパンでひと煮だちさせたら弱火で１０分煮詰める。
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2
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豚肉によく小麦粉をまぶす。
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3
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②を溶き卵にくぐらせて200℃に熱した油で揚げる。
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4
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少し短めの時間で揚げたら油を切り、食べやすい大きさに切る。
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5
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①に④を入れてさらに煮詰める。衣がはがれやすいので動かさずにスプーンでソースを回しかける。
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6
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ソースにとろみがでてきたらお皿に盛って完成！
コツ・ポイント
お肉を入れてからはあせらずじっくり煮詰めてください。次第にソースにとろみがでてきますよ～。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/13
揚げ物担当の夫が試行錯誤の末に完成させました。
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