ガッツリ野菜のイタリアン冷やし中華
レシピID:610295
材料 （ １人分 ）
| 伊藤園 1日分の野菜ベジタブル100 | |
| １８０㏄ | |
| 中華麺 | １玉 |
| 豚ひき肉 | ７０g |
| 玉ねぎ（みじん切り） | |
| ５０g | |
| カレー粉 | 小さじ１ |
| 日本酒 | 小さじ１ |
| 水 | １００㏄ |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ１ |
| 醤油 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 海老（具） | 適量 |
| きゅうり（具） | 適量 |
| ゆで卵（具） | １/２～１個 |
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1
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深めのフライパンで豚ひき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎも加えて炒める。
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2
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【１】の玉ねぎが透き通ったら、カレー粉と日本酒をふりいれて全体にまぶしながらサッと炒める。
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3
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【２】のカレー粉が完全に混ざったら水とコンソメを入れて煮立てる。コンソメが完全に溶けたら火からおろす。
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4
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【３】の熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。急いでいるときはボウルに移し、ボールの底を氷水で冷やすと早い。
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5
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具を用意する。エビは茹でておく。きゅうりは千切りにする。ゆで卵を作っておく。
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6
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中華麺は指定の時間通りに茹で、流水でもみ洗いしぬめりを取る。その後冷水でしめる。
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7
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よく冷えた【４】に1日分の野菜ベジタブル100を加えてよく混ぜる。醤油、塩、こしょうでお好みの味に調味する。
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8
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お皿に麺を盛り、【７】のスープを注ぐ。上に【５】の具をトッピングして完成。
コツ・ポイント
コンソメはキューブを使用する場合、１/２個を砕いてください。
【４】を冷やすと表面に固まった油が浮くので、取り除くとヘルシーにお召し上がりいただけます。
麺はお好みでうどんや素麺に！
【４】を冷やすと表面に固まった油が浮くので、取り除くとヘルシーにお召し上がりいただけます。
麺はお好みでうどんや素麺に！
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/14
暑い季節はついつい麺で済ませがち・・・
でも栄養しっかり摂れていないかも～
でもこれなら野菜たっぷり１日分！お肉も卵も入って栄養ちゃんと摂れちゃいます！！
でも栄養しっかり摂れていないかも～
でもこれなら野菜たっぷり１日分！お肉も卵も入って栄養ちゃんと摂れちゃいます！！
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