長芋とキュウリのひんやりスープ
レシピID:610352
夏にサッパリと食べたいノド越しのよい和風スープ。だしの旨み＆梅の酸味が効いてます。
材料 （ ２人分 ）
| だし汁（天然水南アルプス使用） | |
| ４００ｍｌ | |
| ※塩 | 小さじ１/４ |
| ※しょう油 | 小さじ１/４ |
| 長芋 | １００ｇ |
| きゅうり | １/２本 |
| 梅干し | １個 |
| 大葉（お好みで） | 適量 |
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【だし汁の準備】
鍋に入れた水が沸騰したら、たっぷりの削り節を入れ１～２分煮出して１番だしを取ります。
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だし汁４００ｍｌをボールに入れ、※印の調味料で味付けします。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます。
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3
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長芋は１ｃｍ弱の角切りにします。キュウリは薄い輪切りにして塩もみしておきます。梅干しは種を取り包丁で叩いておきます。
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4
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器に長芋・キュウリを盛り付け、冷たいだし汁をはります。仕上げに大葉の千切りと梅干しを乗せて出来上がり。
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↑モニター当選した「サントリー天然水南アルプス」を使ってます。
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6
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だしガラは味をつけてふりかけ【レシピID344671 】にすると、最後まで無駄なく美味しく使い切れます。
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7
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サントリー天然水を使ったスープレシピでグランプリを受賞しました♪
コツ・ポイント
だしの旨みがポイントなので、面倒でも一番だしを取ってください。キュウリはひとつまみの塩で塩もみした後（塩分が気になる時は水洗いしてください）、よく水気を絞ってから使ってください。
長芋は小さめに切った方が食べやすいです。
長芋は小さめに切った方が食べやすいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(8人)
そうめん入り良いですね！美味しそうに作ってくださって感謝です
かちまちちゃん、とっても美味しそうに作ってくださって感謝～♪
オクラも素敵です～！美味しそうに作ってくださって感謝です♪
ちょびころちゃん、美味しそうに作ってくださってありがとう～♪
やよぴんさん、美味しそうに作ってくださって嬉しいです！感謝♪
かちまちちゃん、美味しそうに作ってくださってありがとう～♪
さとちゃん、美味しそうに作ってくださって感謝です～（＾＾）
レイラちゃん、とっても美味しそうに作ってくださって感謝です♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/13
モニター当選した「天然水南アルプス」のスープレシピに合わせて作ったメニュー。蒸し暑さで食欲のない時にはひんやりしたスープが食べやすいです。滋養強壮・消化促進・疲労回復に優れた長芋が、疲れた体を優しく回復してくれます。
簡単リンク
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グランプリ受賞おめでとうございます★☆
さすがですね～(≧∀≦人)
ということで、さっそく作りました＾＾♫
キンキンに冷やしたスープは
だしの旨味がきいてとってもおいしかったです♡
夏にぴったりなスープごちそうさまでした(￫‿￩ｏ)♫♫
おいしいレシピありがとうございました♡♡
鰹節は後ほどふりかけに変身させますね♪♪
お祝いのコメントありがとうございます！
そして、とっても素敵なつくれぽもくださって本当に嬉しいです(^^)
アッサリとしているので食欲のない時でも飲みやすいですよね？・・・和風の味付けはホッとします（笑）
手づくりふりかけもぜひ食べてみてくださいませ～♪