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レシピID :610503
♡全粒粉パン♡～しともちふわぁ～
全粒粉を多めに使用♡香ばしさは最高です♡
サンドウィッチは勿論トーストも格別なパンは如何ですか?(✿ฺ◕ฺ‿ฺ◡ฺ)♬
サンドウィッチは勿論トーストも格別なパンは如何ですか?(✿ฺ◕ฺ‿ฺ◡ฺ)♬
材料 （ １斤《小さめ1.5斤【縦10cm×横21cm×高さ11.5cm位】》 ）
強力粉
170g《200g》
全粒粉（出来れば強力全粒粉）
80g《100g》
バター
10g《12g》
お砂糖
15g《18g》
お塩
4g《4.5g》
ドライイースト
3g《4g》
お水
180g《215g》
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1
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HBの所定の位置にドライイーストを入れて他の材料をケースに入れてスイッチon♬
一次発酵までお任せします♬
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2
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一次発酵後、分割し軽く空気を抜き丸めラップ＋濡れ布巾を被せてベンチタイム20分♬
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3
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1つずつ空気を抜いて伸ばし手前と奥側を中央に畳み片側からクルクル巻き綴じ目を下にしてケースに並べます♬
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4
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二次発酵です♬
オーブン発酵機能40℃で50分～60分♬
型スレスレまで発酵させます♬
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5
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190℃に予熱したオーブンで25分焼いて出来上がり〰
φ(ღ ⋓‿⋓ ღ)ﾉ
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6
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全粒粉パンPartⅡ
『湯だねでもっちり全粒粉パン：1061880』こちらは究極です♡
コツ・ポイント
✿二次醗酵・焼き時間はご家庭のオーブンによって加減して下さいねღ
✿焼き途中Topが焦げてしまいそうな時は”サッ”と取り出して素早くホイルカバーをして下さいねღ
私は薄目の焼き色が好きなので15分位でカバーしますღ
✿焼き途中Topが焦げてしまいそうな時は”サッ”と取り出して素早くホイルカバーをして下さいねღ
私は薄目の焼き色が好きなので15分位でカバーしますღ
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
218件
(146人)
リッチに変身嬉しいな♡選んで下さってプレゼントに感謝です〰✿
綺麗な焼き上がりに見入ってしまいます♡嬉しいコメントも感謝✿
ふわっふわなカット面素敵♡嬉しいコメントもありがとぅ✿
立派な食パンで私も嬉しい〰♡最高のコメントもありがとぅ✿
2012年初焼きに選んで下さって嬉しぃな♡今年も宜しくね✿
玉子サンドとても美味しそうです♡私も頂きたい♡ありがとぅ✿
全粒粉のつぶつぶが美味しそうです♡気に入って頂けて感謝✿
cube可愛くて私も好きです〰♡いつも素的なれぽありがとぅ✿
なんとも立派な釜伸び♡とてもお上手で嬉しいれぽありがとぅ✿
ふんわり感が伝わって来ます♡選んで下さって嬉しい〰感謝✿
何て美味しそうなカット面なの♡選んで下さって嬉しい感謝✿
今日も立派な角食パン嬉し〰ぃ♡いつもありがとぅ✿
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