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(163品)
レシピID :610660
エビの旨煮 *:゜☆゜:。*。
材料 （ 海老、5尾～10尾(大きさによる) ）
ブラックタイガーなどのエビ
5尾～10尾
水
５００ｃｃ
塩(下茹で用)
小さじ１，１/2
タカラ『料理のための清酒』
５０ｃｃ
塩(味付け用)
一つまみ
味の素
3振り
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1
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水を沸かして塩(下茹で用)を入れて、殻を剥いて背ワタを取った海老を入れる。
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2
-
沸騰してから数十秒・・・外側が色が変わったら取り出す。(アク抜きなので半生で)
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3
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小さいフライパンか小鍋に『料理のための清酒』５０ｃｃを入れて煮切り、
味の素、塩一つまみを入れる。
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4
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1分弱、煮て火を止めて蓋をして蒸し煮する。
多い時は蓋をきっちり閉めて弱火で揺らしながら蒸し煮してください。
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5
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※巻き寿司の場合、エビが曲がらないように串を刺し②～④の工程をする。エビを煮汁ごと冷まし串を抜き腹側から切り開く。
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6
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※寿司海老の場合、⑤の工程の後に腹側から包丁を入れて開く。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
29件
(20人)
レシピ以上に素敵な旨煮になりました♫おせちにご利用有難ぅ＾＾
海老の旨煮がお重に入ってる！景気回復願っています(笑)有難ぅ
ワォ～素敵なお寿司になったのね♫ＰＣのこっちから摘んじゃうよ
10/04/16
Ex☆馬鹿
ゆなちゃん作るの上手いねー！れぽ写真とっても美味しそうだよ♡
うんうん＾＾わかるよ♫彩りばっちりでとってもキレイにできたね
ゆきにゃんご無沙汰♥♡元気にしてた？千葉に引っ越したって？
うんうん＾＾この１尾でずいぶん華やかだよ♫♬れぽ有難ぅ
おせちにも使って頂いたのね♫♬氷ちゃんのおせち頂きたいなぁ♪
めちゃめちゃ綺麗な写真だね♡こっちまでワクワクするコメント♫
素敵な１品になったのね♫彩りきれい～♪(*´ー｀人.：*゜♡
海老もこれだけ食べると大満足です♡夫の幸せは妻の幸せです(笑
わぁ～ステキ！寿司ケーキかしら？素敵にアレンジ嬉しいです感謝