«もこ丸のレシピ (3品)
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トマトの瓶詰め☆トマトだけ

レシピID:610707
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この時期とってもおいしいトマトをトマトソースの瓶詰めにしました。上手に密閉すれば、１年間保存してもおいしく食べられます。
もこ丸 もこ丸

材料

トマト たくさん

1

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トマトのヘタの部分を切り取って鍋に入れる。

2

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ヘラなどで潰しながら、中火～弱火で３分の１くらいの量まで煮詰める。後半は焦げやすいので注意。

3

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鍋に３センチ程水を張る。保存瓶に、空気がはいらないくらいたっぷりとトマトソースを入れ、蓋を軽く閉めて、１０分程煮沸する。

4

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煮沸が終わったら、すぐに蓋をしっかり閉める。空気が入らないように。（蓋まで熱いので注意）
冷めたら冷蔵保存。

コツ・ポイント

瓶の中に空気が残らないようにすることと、しっかり煮沸殺菌すること。瓶、ふた共にとても熱くなるので、気をつけて作業してください。
再び開封する時にはかなり握力が必要です。
開封後は早めに食べちゃってくださいね。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

08/08/04

写真

いろいろと他の料理に使えそうなので作ってみました

キィー

ありがとうございます。おいしいお料理に変身するんでしょうね☆

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/07/14
シシリアンルージュという、トマトソース向きのトマトをたくさんもらったので。 皮も種も食べちゃいます。
にんにくやハーブは、料理の際に追加した方がフレッシュな感じで好きなので、トマトだけで保存することにしました。

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