五分で完成!基本のほうれん草の胡麻和え☆

五分で完成!基本のほうれん草の胡麻和え☆

Description

材料1つですぐできる!ほうれん草の旨味とゴマの風味よく合います。和食の基本。優しい味の胡麻和えです。

材料 (1人分)

ほうれん草
3株
味付け
しょうゆ
小1〜2
砂糖
小1.5
小1
塩(茹でる用)
ひとつまみ

作り方

1

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鍋に水とひとつまみの塩を入れ火にかける。
沸騰するまでの間でほうれん草を準備する。

2

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1人分で使うほうれん草は3株くらい。

3

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根元に土がついているので念入りに流す。
ボウルに水を張りほうれん草を入れガシャガシャ揺らして全体の土を落とす。

4

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茹でたあとほうれん草がバラバラになってしまうので、真ん中に輪ゴムをしてから根元を切り落とす

5

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お湯が沸いたらまず根元をお湯に入れ柔らかくなるまで根元のみ茹でる。

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柔らかくなったら全体を入れ1分弱茹でる

7

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茹でおわったらざるにあけて流水で粗熱を取る。(水で締めるとえぐみが取れる)

8

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軽く握って水気を絞る。

9

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輪ゴムを避けながらほうれん草を4当分に切る。

10

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器にすりごま、砂糖、酒、醤油の順番で入れよく混ぜる。(醤油が先だとすりごまが吸ってしまい味が一部濃くなる)

11

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ほうれん草を入れる
(アルコールは微量ですが気になる方は一度レンチンしてからほうれん草と混ぜてください)

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よく混ぜて満遍なく味が行き渡ったら

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完成!

14

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⑧までは全く同じ!
【材料1つシリーズ】
5分でつくれて健康的!
絶品ほうれん草のおひたし
ID:6107361

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【ほうれん草シリーズ】
優しい味の白和えID:4943604

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【材料1つシリーズ】
ナスだけで一品おかず
心温まる優しい味の
ナスの煮浸し ID 6104413

17

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【材料1つシリーズ】
ナス一品おかず
甘くてジュワッと美味しい
ナスの甘煮 ID: 6104391

18

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【和食シリーズ】
病み付きになる鶏の照り焼き ID:6098118

コツ・ポイント

茹でたあとしっかり絞るとべちゃべちゃにならず美味しいです。
お子さんが野菜嫌いのお家は砂糖と酒を多めにして味付けのみ一回レンチンしてアルコールを飛ばすと食べやすいと思います。

このレシピの生い立ち

ほうれん草が好きなので。よく作る白和え、おひたし、胡麻和えを知ってもらいたかったので。
レシピID : 6108086 公開日 : 20/03/31 更新日 : 20/03/31

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おいしくできました♡

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黒ゴマにしてみました。

mmiwa