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トマトのさっぱり白和え

レシピID :611617
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甘くないトマトも美味しくいただけま～す！
薬味たっぷりでさわやかな白和えです。
fanifani fanifani

材料 （ ２人分 ）

トマト（中球） １個
豆腐（絹でも木綿でも） １００g
茗荷 １本
青紫蘇 ４枚
炒りゴマ 小さじ２
塩 適量
味醂 小さじ１
削り節（お好みで） 少々
生姜 １/２かけ（すりおろす）

1

トマトは湯むきして、ゼリー状の部分を除き、２cm各にきります。

2

茗荷は半分に切って、小口切り、青紫蘇は縦半分に切ってから、千切りにします。

3

すり鉢で炒りゴマを半摺りにして、軽く水気を切った豆腐を入れてすり合わせます。塩、味醂で味付け。好みで薄口醤油を数滴どうぞ

4

３の和え衣におろし生姜を加えトマトを和え、削り節で水分を吸わせます。
器に盛り付けたら２の薬味をもりつけて出来上がり。

コツ・ポイント

トマトの種を取らないと、水っぽくなります。
きれいな色に仕上げたかったので、和え衣に醤油は使いませんでした。
お好みで、きゅうりの塩もみなどを入れても美味しいです。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/07/15

トマトが沢山あったので、サラダ以外にもとおもって、
ちょっと優しい和風の小鉢にしてみました。

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