かぶとベーコンのふわふわ卵スープ

かぶは葉を切り落とし、皮を剥いて４等分してから厚さ５mmのいちょう切り、葉もみじん切りにする。ベーコンは１cm幅に切る。

鍋にサラダ油を熱し、ベーコンを中火で炒めて、香りが立ったら、かぶも加えて炒める。

かぶがやや透き通った感じに炒まったら、サントリー天然水を加え、蓋をして強火で煮る。

パン粉と粉チーズを加え、味をみてお好みにより塩･胡椒で調味する。火を強めて溶き卵を流し入れ、かぶの葉を加えて火を止める。

器に注ぎ入れる。