
| 強力粉 | 70g |
| 薄力粉 | 70g |
| ズッキーニ | |
| (大)1本(200g) | |
| 砂糖 | 60g |
| ナッツ(お好みのもの) | |
| 60cc | |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| 重曹 | 小さじ1/2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| プレーンヨーグルト | 大さじ2 |
| 卵 | (L)1個 |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| バター(溶かす) | 40g |
ズッキーニをすりおろし、砂糖大さじ1で和えて、ザルに移し30分間放置して水気を出す。
ナッツを刻み、ボウルに入れ、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を加えて混ぜ合わせる。
1カップ用の計量カップに残りの砂糖50gと卵、ヨーグルト、レモン汁、溶かしバターを加えて混ぜ合わせる。
ズッキーニから水分がにじみ出てきたら、キッチンペーパーに包んで手で絞り、さらに水気を取る。
4の絞ったズッキーニと3の卵液を2の粉混合物に加え、粉が見えなくなるまで混ぜ合わせる。
型にオーブンペーパーを敷き込み、5の生地を流し込んで表面を平らにならしてから180度に予熱したオーブンで約40分間焼く。
竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。オーブンから出して、型のまま10分荒熱をとり、型から取り出して1時間冷ます。
09/06/09
ちょっと不思議な味ですが、癖になりますよね。ありがとう。
08/07/29
とってもいい焼き色ですね。ふんわりしていておいしそう。
| 外部ブログ用 |
|---|
ズッキーニ・ブレッドに興味津々で作ってみました。
中途半端に残っていたクルミ・ピスタチオ・アーモンド
をたっぷり入れてみました。
ほんと外はカリッ☆中はしっとりで美味し~い♪
またお世話になりますね。
クック不調でつくれぽがうまく上げられず、同じのを
3個も送ってしまいました。
画像表示できていない2個は削除して下さいませ。
素敵レシピを、ありがとうございました+.゜ヽ(*´∀`*)ノ゜.+