«ぷい のレシピ (36品)
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レシピID :612433

ウインナーゴーヤチャンプル★味噌味

ウインナーゴーヤチャンプル★味噌味
味噌こってりでごはんが進むゴーヤチャンプル！
ウインナーと鰹節がいい仕事をしてます。ご飯にのっけてガッツリどうぞ！
ぷい ぷい

材料 （ 2人分 ）

ゴーヤ
一本
玉ねぎ
1/4個
木綿豆腐
150g
卵
一個
ウインナーソーセージ
4本
■ 合わせ調味料
◎味噌
大さじ１と1/2
◎酒
大さじ１
◎醤油
小さじ１
◎砂糖
小さじ2
◎出汁の素（顆粒）
小さじ1/2
■ 仕上げ調味料
鰹節
ひとにぎり

1

ゴーヤは縦半分に切り、ワタをだす。3mm幅に切り、塩小さじ1/4（分量外）を振り塩もみ。ザルに入れる（塩は洗い流さない）

2

ソーセージを輪切り。豆腐は水切りをしっかり！玉ねぎは薄切りに。合わせ調味料は合わせておく。

3

油大さじ1/2（分量外）をフライパンに入れ、玉ねぎ、ゴーヤ、ソーセージを入れ、よく炒める。

4

合わせ調味料、豆腐を入れ混ぜ合わせ、溶き卵を流し入れる。火が通ったら鰹節をふりかけて完成です。

コツ・ポイント

豆腐の水切りはしっかり。水分が多いと味が変わってきます。(私はレンチンして、さらにザルにあげてから、押して水切りしてます；）ゴーヤを薄切りにする事で苦味を抑えてます。8/5材料大幅改定。よりご飯のおかずに向くよう、しっかり味にしました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

11/08/31

写真

味噌味初！鰹節忘れたけどウインナー＆玉葱＆味噌味、美味しかった☆

みおなーな

作って下さってありがとうございます～♪

09/09/20

写真

50代の男性でも簡単に作れます。玉ねぎ無しでも美味でした。

０１３０

料理される男性は素敵ですね。ありがとうございました。

09/08/04

写真

味噌味探してヒット!美味しかったです❤豆腐→厚揚げです＾＾；

rie-tin

あ、これは厚揚げのほうがおいしいかも！良い情報をありがとう♪

このレシピの生い立ち

公開日： 08/07/16
九州で食べたゴーヤチャンプルが味噌味でした。
それ以来私のチャンプルスタンダードは味噌味。
たっぷり鰹節を混ぜて食べてみてくださいヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ

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ゴーヤ 玉ねぎ 木綿豆腐 卵 ウインナーソーセージ 合わせ調味料 味噌 酒

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