カルトフェルトルテ(じゃがいものケーキ)

カルトフェルトルテ(じゃがいものケーキ)

Description

フワ♪シュワ♪じゃがいものスフレケーキです☆ カルトフェルトルテとは、ドイツの家庭のケーキだそうです。

材料 (ホール型18cm)

じゃがいも
350g
【A】卵黄
2個分
【A】砂糖 ※手順5参照
30g
【B】卵白
2個分
【B】砂糖
50g

作り方

1

じゃがいもを蒸すか茹でて、柔かくします。

2

十分に柔らかくなったら、皮を剥き、均一に潰します。
※面倒なので、フードプロセッサで、なめらかになるまで潰しました。

3

網など、裏ごしできる道具があれば裏ごしします。

4

材料の【A】を別容器で混ぜ合わせておいて、【3】に加え、混ぜ込みます。

5


ただ甘いよりあっさりがいい方は、お好みで塩小さじ1/2を追加してください。
けっこうイケます♡

6

材料の【B】を別容器で混ぜ合わせ、メレンゲを作り、【4】に加え、丁寧に混ぜ込みます。

7

型に生地を流し入れ、180℃に温めておいたオーブンで25~35分焼きます。
竹串などで刺して何も付いてこなければ完成☆

8

写真

2011.3.10
つくれぽ10人♡話題入りしました♡
つくれぽいただいた方、作っていただいた方、ありがとう♬

9

写真

薩摩芋バージョンです♡
ID:729719

コツ・ポイント

じゃがいもはなめらかに、メレンゲはキメ細やかに、混ぜ合わせる時は丁寧にするのが、フワ♪シュワ♪の秘訣だと思います☆
オーブンや焼き加減のお好みで、焼き時間を調整してください。
【A】に塩小さじ1/2を入れても、味が引き締まって旨!!

このレシピの生い立ち

我が家の家庭菜園で収穫されたじゃがいも。
芋の甘味・ワフ♪シュワ♪感がたまりません8(≧▽≦)8
今度はさつまいもを使って作ってみようかな☆
レシピID : 612688 公開日 : 09/01/20 更新日 : 14/03/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

79 (75人)

2021/09/12

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とろとろで、今までにない口当たりのケーキにびっくり!新しい味を教えていただき、ありがとうございました♪

Meg☆0725

2021/07/04

写真

ふわふわとはなりませんでしたが、しっとり美味しいじゃがケーキに♪

ハチ8コロ8

2020/04/23

写真

しっとりふわふわ♫じゃがいも消費に♪美味しいレシピありがとう^^

໒꒱てんくま

2019/12/14

写真

じゃがいものケーキは初…しゅわしゅわでとても美味しくてビックリ♡

JUCO★

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