ブラックベリー・タルト（カスタードクリーム）

基本的に作り方は「ベリーとチェリーのクラフィティー」と同じです。アパレイユがカスタードクリームに代わっただけです。パート･シュクレはレシピID:59576手順4,5,6を参照して下さい。写真はベリーをジャム状に煮込んだものを塗った所。

パートシュクレの分量はもう一つのブラックベリータルト（アーモンドクリーム)：600200といっしょです。同じ18cmタルト型だとぎりぎり2個分作れるので一つは焼いておいて冷凍にしておくと次回は違う物で楽しめますね。今回はそれをつかいました。

カスタードクリームを真ん中が少し山になるようにへら、カード等でならしブラックベリーを置いていきます。端にPowdersugarを茶漉し等でふってできあがり。