ナスと大葉のリンゴ酢漬け
ゆきほ
作り方
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1
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(1) の材料を良く混ぜておきます。
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2
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ごま油を熱し、1センチくらいの厚さに切ったナスを入れて軽く炒め、蓋をして蒸し焼きにします。
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3
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１に漬け込み、冷やします。食べる時に千切りの大葉を乗せます。
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コツ・ポイント
米酢でもOK！私個人としては、砂糖は入れない方が好みですが、子供が食べるように少々砂糖を足しています。お好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
酢じょうゆに漬けたナスをいただいたことがあるので、そのアレンジです。昨日は、豆板醤を入れてピリ辛にしてみました。
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ゆきほ
