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骨まで柔らか♪圧力鍋でひつまぶし

骨まで柔らか♪圧力鍋でひつまぶしの画像

Description

圧力鍋でお米と一緒に炊くので骨までやわらか～いのが出来ちゃいます。特売の安いうなぎでもむちゃウマ๑￫‿ฺ￩๑

材料 （腹ペコさん2～3人分）

うなぎの蒲焼
1尾
米
2カップ
★料理酒
30ｃｃの目盛りまで
★うなぎのタレ
125ｃｃの目盛りまで
★水
200ｃｃの目盛りまで
水
1カップ
■ －だし汁－
かつおだし・こんぶだしの素
各小さじ1
しょうゆ
小さじ1
酒・みりん
大さじ1
塩
少々
水
400ｃｃ
■ －薬味ー
こねぎ・大葉・白ゴマ・のり・山椒etc
好きなだけ

作り方

  1. 1

    米は研いで30分程浸水し、ざるに上げて水を切っておく。

  2. 2

    圧力鍋に米と水2カップ（★の材料を順番に計量カップに入れていき1カップとする＋水1カップ）を入れる。

  3. 3

    うなぎを1ｃｍ幅位に切り、米の上に並べる。

  4. 4

    強火にかけ、ピンが回ったら弱火で5分。自然冷却。

  5. 5

    だし汁を作る。
    手鍋にだし汁の材料をすべて入れ煮立たせる。

  6. 6

    ピンが下がってからしばらく蒸らして出来上がり。
    お好きな薬味で、だし汁たっぷりかけてどうぞ～(*ﾟｰﾟ*)

コツ・ポイント

炊き上がったあと、混ぜてしまうとうなぎがぼろぼろに崩れてしまうので気をつけて。
付属のタレだけでは足りないので、別売りのも買って下さい。（日本食研のがオススメ）

このレシピの生い立ち

ＴＶでよく観る名古屋名物ひつまぶし。実は、うなぎ嫌いだったんですがとってもおいしそうで、どうしても食べてみたくなり挑戦。
う、うまい。食わず嫌いだったようです…。
レシピID : 613463 公開日 : 08/08/04 更新日 : 08/08/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年9月22日
写真
yuliliko
魚の骨が刺さってから　魚嫌いになった娘でも美味しく食べてくれました😊
#魚嫌い
2014年4月17日
初れぽ
写真
プリンセスオーロラ姫
高圧力鍋で作りました☆本当に骨がなくなり美味しかったー

美味しそうに作って頂きありがとうございます(〃∇〃人)

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( )
spacecake
骨まで柔らか♪圧力鍋でひつまぶし
by spacecake