鶏肉とキャベツのトマト煮込み
ソシラ
作り方
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1
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キャベツはよく洗って大きめのざく切りにし、ざるにあげておく。
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2
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鶏もも肉は、適当な大きさ（唐揚げにするとき位の大きさ）に切り、●で下味をつけておく。
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3
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大きめの鍋にキャベツと材料の○を入れて蓋をし、火にかける。（ホールトマト缶を使う場合は、トマトを粗くつぶして入れる。）
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4
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煮込む間に、鶏肉に小麦粉をまぶし、余分な粉をはたいて、油（分量外）を熱したフライパンで両面を焼きつけて取り出す。
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5
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３が煮立って、キャベツのかさが少し減ったら、４の鶏肉と塩・はちみつを加え、火を弱めて煮込む。（約１０分～１５分程度）
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6
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キャベツがくたっとしたら、◎で味を調える。とろけるチーズを表面に散らして蓋をし、余熱で溶かす。
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7
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器に盛り付けて出来上がり♪たっぷり4人分、普通で６人分くらいです＾＾
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コツ・ポイント
鶏もも肉は、小麦粉をはたいて焼きつけてから煮込むので、旨みを閉じ込めて崩れにくく＾＾。料理のための清酒を振ることで、臭みも抜けて身もふっくら♪分量の塩と水は、キャベツの量に応じて調節して下さい。（私はトマト缶の約半分強位の水を入れてます。）
このレシピの生い立ち
キャベツが買ったり頂いたりでたくさんあったときに、一度に多く消費したくて作ってみたのが最初です。それからは、我が家の定番に。
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