枝豆のうま煮
レシピID:613722
ちょっとひと手間で、美味しいおつまみできちゃいます。
材料
| 枝豆 | ふたつかみ程度 |
| ■ 【合わせダシ】 | |
| だし汁 | ２００ｃｃ |
| うす口醤油 | ３０ｃｃ |
| みりん | ３０ｃｃ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
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1
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枝豆は塩もみして１０分置き、洗う
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2
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合わせダシを鍋に入れ、枝豆を加え火にかける。（強火）
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3
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沸騰したら弱火にして枝豆がやわらかくなるまで煮る（硬さはお好みで）
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4
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冷ますと旨みがギュっと増します。
冷ます時ちょっと塩を加えると塩気がきいてビールと合います。
コツ・ポイント
冷やしておくのがポイント☆
ついついつまみ食いしてしまってもっと大量に茹でればよかったと思っちゃいますよ～。
ついついつまみ食いしてしまってもっと大量に茹でればよかったと思っちゃいますよ～。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/18
さや付枝豆を大量にもらったのでゆで方を研究しました。
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