
| バター | 100g |
| ブラウンシュガー | 100g |
| アーモンドパウダー | 60g |
| 黒蜜 | 大さじ1 |
| たまご | M2個 |
| ○薄力粉 | 130g |
| ○ベーキングパウダー | |
| 小さじ1/2 | |
| ○シナモン | 小さじ1/2 |
| ○カルダモン | 小さじ1/2 |
| ○ナツメグ | 小さじ1/8 |
| ミックスドライフルーツ(お好きなものを) | |
| 200g | |
| ラム酒 | 適量 |
ボウルにバターとブラウンシュガーを合わせ、ミキサーでよく混ぜ合わせる。(空気を含ませるように。)
1のボウルにふるったアーモンドパウダー、黒蜜、溶いたたまごを順に加え、その都度よく混ぜる。(たまごは5回ほどに分ける。)
○印の粉類をいったん合わせてよく混ぜてからボウルにふるい入れる。ヘラに持ち替え、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。
ドライフルーツを加え、再びさっくり混ぜ合わせる。出来上がった生地を型に移し、160度に予熱したオーブンで約45分焼く。
焼きあがったらすぐに刷毛でラム酒をたっぷり表面に塗る。(じゅわっといいます^^)粗熱がとれたら型から外して完成*
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