生キャラメル
レシピID:613904
口に含むとすぐにとろっと溶けて幸せな気持ちになります。
材料 （ バット1枚分 ）
| 砂糖（上白糖が失敗が少ないです） | |
| 200ｇ | |
| バター | 100ｇ |
| 生クリーム | 200ml |
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1
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適当に切ったバターと砂糖をホーロー鍋に入れて、強火にかけ、木べらでかき混ぜる。
分離しても慌てず根気強く混ぜ続ける。
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2
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砂糖が溶けて茶色くなり始めたら、一旦火を止め、生クリームを少しずつ加えてかき混ぜる。
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3
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全部混ざったら、弱火にかけ、半分の量になるまで煮詰める。（約30分間）
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4
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オーブンシートを敷いたバットに③を流しいれる。全体をならしてから、冷蔵庫で固まるまで冷やす。（1時間以上）
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5
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お好みの大きさにカットしたら、オーブンシートでひとつずつ包む。
冷蔵庫で保管してね。
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6
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注意点
保存期間が長くなると、砂糖が結晶化してじゃりじゃりするので、なるべくお早めに召し上がって下さい。
コツ・ポイント
手早くしないとすぐに溶け出しちゃうので、包むためのオーブンシートはあらかじめ切っておいてください。
生クリームは低脂肪でも植物性でもOKです。なければ、同量のミルクでも出来ますが味は変わります。
生クリームは低脂肪でも植物性でもOKです。なければ、同量のミルクでも出来ますが味は変わります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
92件
(88人)
くっつかなくて、くるむ必要がなくていいアイディアですね。
うまく固まってよかったです(^^)美味しかったでしょうか。
息子さん喜んでくれたかな。ラッピングが可愛い！ありがとう。
あら、又もや残念です。でも、飴みたいでいい食感？次回に期待。
残念。でも、キャラメルクリームみたいで美味しそう。
ありがとう。4回目も成功しますよーに。
天然のエッセンスが入ってより美味しそう。ありがとう★
ハート形でとっても可愛いラッピングですね。ありがとう。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/18
たくさん食べたいと思ったから。
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このレシピどうりに生キャラメルを作ったんですが
２１：２４
いまだに固まらず
ネトネトしています...
もう材料も無いし
明日までには完成させたいんです（ｐ＿｀。）
どうしたら良いですが??
ごめんなさい。お返事が遅くなりました。固まらなかったですか？それともうまくいきました？
スプーンですくって食べました♪
おいしかったです（＾0＾）♪
でも、２．３回作って
２．３回目は大成功です（≧▽≦）
生キャラクリームとしてパンに塗って食べると美味しいと思います。今度は成功するといいですね。
どうしたら倍量でも上手に出来るかしら?コツとかあったら教えて下さい。
倍量で作った事が実はないんです。煮る段階で失敗する事があるので、いつもこの分量なの。多分、砂糖がちゃんと溶けなくて分離しちゃうんだと思います。お役に立てなくてごめんなさい。
私もこの分量で作ることにします！明日もお友達の家にお呼ばれしてるのでこれから作るところです♪
成功してお友達に喜んでいただけるといいですね。もし良かったら写真をあげてくださいね。