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生キャラメル
口に含むとすぐにとろっと溶けて幸せな気持ちになります。
材料
（バット1枚分）
砂糖（上白糖が失敗が少ないです）
200ｇ
バター
100ｇ
生クリーム
200ml
材料
（バット1枚分）
砂糖（上白糖が失敗が少ないです）
200ｇ
バター
100ｇ
生クリーム
200ml
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1
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適当に切ったバターと砂糖をホーロー鍋に入れて、強火にかけ、木べらでかき混ぜる。
分離しても慌てず根気強く混ぜ続ける。
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2
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砂糖が溶けて茶色くなり始めたら、一旦火を止め、生クリームを少しずつ加えてかき混ぜる。
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3
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全部混ざったら、弱火にかけ、半分の量になるまで煮詰める。（約30分間）
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4
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オーブンシートを敷いたバットに③を流しいれる。全体をならしてから、冷蔵庫で固まるまで冷やす。（1時間以上）
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5
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お好みの大きさにカットしたら、オーブンシートでひとつずつ包む。
冷蔵庫で保管してね。
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6
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注意点
保存期間が長くなると、砂糖が結晶化してじゃりじゃりするので、なるべくお早めに召し上がって下さい。
コツ・ポイント
手早くしないとすぐに溶け出しちゃうので、包むためのオーブンシートはあらかじめ切っておいてください。
生クリームは低脂肪でも植物性でもOKです。なければ、同量のミルクでも出来ますが味は変わります。
生クリームは低脂肪でも植物性でもOKです。なければ、同量のミルクでも出来ますが味は変わります。
このレシピの生い立ち
たくさん食べたいと思ったから。
レシピID : 613904
公開日 : 08/07/18
更新日 : 08/10/27
どうしたら倍量でも上手に出来るかしら?コツとかあったら教えて下さい。
倍量で作った事が実はないんです。煮る段階で失敗する事があるので、いつもこの分量なの。多分、砂糖がちゃんと溶けなくて分離しちゃうんだと思います。お役に立てなくてごめんなさい。
私もこの分量で作ることにします！明日もお友達の家にお呼ばれしてるのでこれから作るところです♪
成功してお友達に喜んでいただけるといいですね。もし良かったら写真をあげてくださいね。
質問です。
キャラメルは何個ぐらい出来ますか？
分かればでいいので教えてください＞＜
カットする大きさによって変わってきますが
市販のキャラメル3袋分くらいは出来ますよ。
箱で言うと7個くらいかな？
では作ってみます
ありがとう。
成功されました？是非リピして、いっぱいいただいて下さいね。