| 砂糖(上白糖が失敗が少ないです) | |
| 200g | |
| バター | 100g |
| 生クリーム | 200ml |
適当に切ったバターと砂糖をホーロー鍋に入れて、強火にかけ、木べらでかき混ぜる。
分離しても慌てず根気強く混ぜ続ける。
砂糖が溶けて茶色くなり始めたら、一旦火を止め、生クリームを少しずつ加えてかき混ぜる。
全部混ざったら、弱火にかけ、半分の量になるまで煮詰める。(約30分間)
オーブンシートを敷いたバットに③を流しいれる。全体をならしてから、冷蔵庫で固まるまで冷やす。(1時間以上)
お好みの大きさにカットしたら、オーブンシートでひとつずつ包む。
冷蔵庫で保管してね。
注意点
保存期間が長くなると、砂糖が結晶化してじゃりじゃりするので、なるべくお早めに召し上がって下さい。
09/06/19
くっつかなくて、くるむ必要がなくていいアイディアですね。
09/04/17
うまく固まってよかったです(^^)美味しかったでしょうか。
09/03/16
息子さん喜んでくれたかな。ラッピングが可愛い!ありがとう。
09/03/14
あら、又もや残念です。でも、飴みたいでいい食感?次回に期待。
09/03/14
残念。でも、キャラメルクリームみたいで美味しそう。
09/03/12
ありがとう。4回目も成功しますよーに。
09/03/12
天然のエッセンスが入ってより美味しそう。ありがとう★
09/03/09
ハート形でとっても可愛いラッピングですね。ありがとう。
| 外部ブログ用 |
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このレシピどうりに生キャラメルを作ったんですが
21:24
いまだに固まらず
ネトネトしています...
もう材料も無いし
明日までには完成させたいんです(p_`。)
どうしたら良いですが??
ごめんなさい。お返事が遅くなりました。固まらなかったですか?それともうまくいきました?
スプーンですくって食べました♪
おいしかったです(^0^)♪
でも、2.3回作って
2.3回目は大成功です(≧▽≦)
生キャラクリームとしてパンに塗って食べると美味しいと思います。今度は成功するといいですね。
どうしたら倍量でも上手に出来るかしら?コツとかあったら教えて下さい。
倍量で作った事が実はないんです。煮る段階で失敗する事があるので、いつもこの分量なの。多分、砂糖がちゃんと溶けなくて分離しちゃうんだと思います。お役に立てなくてごめんなさい。
私もこの分量で作ることにします!明日もお友達の家にお呼ばれしてるのでこれから作るところです♪
成功してお友達に喜んでいただけるといいですね。もし良かったら写真をあげてくださいね。