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冬瓜ときゅうりの冷製スープ

レシピID:614158

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薄味の冬瓜スープときゅうりのピリ辛漬けをドッキング～♪
具だくさんの冷たいスープです♡

ゆらちゃんのママ

材料（３人分位）

冬瓜	４分の１個
サントリー天然水	５００ｃｃ
☆鶏がらスープの素	小さじ１強
☆砂糖	小さじ１
☆オイスターソース	小さじ１
☆しょうゆ	小さじ１
☆塩	小さじ半分
きゅうり	１本
★砂糖	大さじ１
★しょうゆ	大さじ１
★酒	大さじ１
★酢	大さじ半分
★ごま油	大さじ半分
★七味	適量
青じそ	５枚

1: 冬瓜は厚めに皮をむき、種とわたをとりのぞく。
２ｃｍ角位に切り、熱湯で３分位茹でて水気を切っておく。

2: 鍋にサントリー天然水と☆印の調味料を入れてかき混ぜる。
１の冬瓜を入れて沸騰したら弱めの中火で１０分弱煮る。

3: ２の粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れてしっかりと冷やす。

4: きゅうりは薄切りにして、塩少々（分量外）をふり、しんなりしたらさっと洗って水けをしぼる。

5: ★印の調味料を合わせて４のきゅうりを漬け込み、これも冷蔵庫でしっかりと冷やす。

6: 器に冷やした冬瓜スープを入れて、きゅうりを漬け汁ごとスプーン大盛り１杯位入れ、千切りにした青じそをのせる。

7: よくかき混ぜて食べてくださいね。
きゅうりの量はお好みで加減してください♪

コツ・ポイント

スープもきゅうりも、しっかりと冷やすこと位です。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/07/19

サントリー天然水のモニターに当選したので考えました♪
通行人ですますさんの漬物を食べていた時に、
主人が冬瓜のスープに、このきゅうりを入れて具だくさんにしたら？という言葉をヒントに作ってみました♡

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