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イエローカレーで冷や汁

レシピID :614401
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夏の暑さにやられたときに、さっぱりいただける冷や汁をタイカレーでアレンジ！　キンキンに冷やして召し上がれ。
AGFA AGFA

材料 （ 3人分 ）

MUJIタイカレーキット（イエロー） 1セット
ご飯 茶碗3杯分
豆腐（木綿） １丁
オクラ 6本
トマト 1個
味噌 大さじ2
白胡麻 適量

1

トマトは角切りに、オクラはさっと茹でて、輪切りにして冷蔵庫でよく冷やしておく。豆腐は水を切って、同じくよく冷やす。

2

ご飯は冷水でさっとすすぎ、ザルに上げてよく水を切る（炊きたてでも冷ご飯でもOK!）

3

MUJIタイカレーキットのココナッツパウダーを500ccのお湯に溶く。

4

3を鍋で温め、カレーキットのカレーペーストとライムリーフを加える。カレーペーストが解けるまで加熱する。

5

写真

火を止め、味噌を溶き加え、カレーキットのナンプラーを全量入れる。これをよく冷やしておく。

6

ご飯を丼に盛り、手でちぎって適当な大きさにした豆腐、オクラ、トマトを散らす。

7

写真

6に冷えた5を注ぎかけ、白胡麻を散らしてできあがり。

コツ・ポイント

とにかくすべての材料をよく冷やしましょう。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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Tsukurepo

コメント 1件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:08/07/19

夏の猛暑で食欲の無いときに、スパイシーにさらりとたべたい、と思って日本の冷や汁をヒントに、トマトとオクラとお豆腐で栄養もばっちり。赤、緑、黄、白と彩りもあざやかなレシピを思いたちました。

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